识别小常识:
一:区分真假枸杞:
(1)枸杞的特点是:果实呈纺锤形或椭圆形,两端较小,表面略扁,鲜红至暗红色,有不规则皱纹,略有光泽;顶部有凸起的花柱痕迹,基部有白色的果梗痕迹。果皮柔软,果肉柔软,含有大多数浅黄棕色扁肾种子。味道甜。
(2)假“枸杞”果实呈球形,表面呈深棕色或黄棕色,果皮略硬半透明,可见种子较大较多,味酸。
二:区分好坏枸杞:
(1)夏秋果,干湿硬度不同,秋果软,颜色暗。注意:太亮一般用硫磺熏,营养成分不同。
(2)水平不同,特级最好,250颗粒/斤,中宁一号、二号等优良品种,口感不同,口感甜美,无杂味。
(3)特级品种,正色为深紫色,均匀,无黑头,质量差,种杂,黑头多。
枸杞常用的辨别方法:
1.宁夏枸杞粒大饱满,呈长圆形,种子厚,味甘,后味甘,色泽红,泡水清淡,裸籽轻,泡水容易上下
2.内蒙古枸杞粒大,圆形长,味甜,色泽暗红,裸籽重,泡水微红,易下沉。
3.新疆枸杞呈圆形,极甜;颜色鲜红,后暗,易软;种子重;浸泡在水中后,水是红色的,容易下沉。
硫磺熏枸杞,颜色过红,味酸、涩、苦,对人体健康有害,不能使用。
宁夏种植枸杞的地方有中宁、惠农等地。中宁的枸杞是最好的,中宁有枸杞之乡的美誉。枸杞粒大饱满,长圆,肉厚,味甜,后味甘,色泽红艳,泡水清淡,裸籽轻,泡水容易上下,而硫磺熏枸杞,颜色太红,味酸、涩、苦,对人体健康有害,不能食用。