如今,越来越多的人患有糖尿病,一种慢性的“财富”疾病。对于糖尿病患者来说,最大的痛苦是他们无法满足自己的“大饱口福”。以水果为例。许多糖尿病患者被视为不可触摸的“禁区”。糖尿病患者可以吃什么水果?
一、八大水果降血糖,预防疾病
1、西瓜
(1)西瓜含糖量为4%-5%,属于含糖量较低的水果。
(3)将西瓜皮去除外层绿皮,切成丝,与蛋液混合,用植物油炒。如果吃西瓜肉,不要超过50克。
2、樱桃
(1)樱桃含糖量在12%以内,属于含糖量低的水果。
(2)樱桃富含花色素苷,能增加人体胰岛素含量,从而有效降低糖尿病患者的血糖含量。
(3)樱桃和西米一起煮粥,可以降血糖,补铁补血,配餐。
3、李子
(1)李子含糖量在12%以内,属于含糖量较低的水果。
(2)李子具有清肝热、生津利尿的功效,富含矿物质和多种维生素,适用于虚劳热型糖尿病。而且李子生糖指数低,可以很好的控制血糖升高。
(3)将李子洗净,去核捣碎榨汁,每次服用25毫升,每天服用3次。
4、柠檬
(1)柠檬含糖量在12%以内,属于含糖量较低的水果。
(2)柠檬含有一种特殊成分,可以大大降低糖尿病患者肝脏、肾脏和血液中过酸化脂肪的含量,预防和减少糖尿病并发症。柠檬还有助于预防心血管疾病、高血压和心肌梗死。
(3)柠檬可以榨成汁,每天30次~在粥或面粉中加入50毫升柠檬汁。
5、苹果
(1)苹果含糖量在12%以内,属于含糖量较低的水果。性凉,味甘,有的品种略酸。
(2)具有补心益气、生津止咳、健胃脾、除烦、解暑醒酒的功效。苹果中含有的果胶可以防止胆固醇升高,降低血糖含量。适量吃苹果对预防和治疗糖尿病有一定的作用。
(3)糖尿病患者应该吃酸苹果,苹果和芹菜一起榨汁。
6、石榴
(1)石榴含有多种氨基酸和微量元素,其中铬在糖和脂肪的新陈代谢中起着重要作用。石榴有助于消化、抗胃溃疡、软化血管、降低血脂和血糖、降低胆固醇、预防冠心病、高血压、糖尿病等功能。
(2)石榴皮洗净晒干,可自制石榴茶。
7、猕猴桃
(1)猕猴桃含有大量的天然糖醇肌醇,能有效调节糖代谢,调节细胞内激素和神经的传导作用,对预防糖尿病和抑郁症有独特的作用。此外,它还含有铬,可以刺激孤立组细胞分泌胰岛素,从而降低糖尿病患者的血糖。
(2)猕猴桃与银耳、甜味剂一起煮汤。
8、杨桃
(1)杨桃水分多,热量低,果肉醇厚,具有清热解毒、消滞利咽、排便等功效,还能降低血糖,更适合糖尿病患者。
(2)建议一个量(约90千卡)。
二、糖尿病人吃水果的原则
1、血糖控制
并非所有糖尿病患者都能吃水果,只有血糖控制比较理想,一般来说,空腹血糖7.8mmol/L以下,饭后2小时血糖低于10mmol/L,糖化血红蛋白低于7.5%。血糖波动不大,可以选择含糖量低、酸甜的水果。血糖高、病情不稳定的患者只能选择含糖量低于5%的蔬菜水果,如西红柿、黄瓜等。
2、选择低血糖水果
选择含糖量相对较低的水果,如果含糖量为4%~7%的西瓜、草莓和白兰瓜含糖量为5%~鸭梨、李子、樱桃、桃、菠萝10%;含糖量9%~苹果、杏、柚子是13%。
3、食用时间
最好选择在两餐之间,饥饿或体育活动后,作为能量和营养的补充。通常可以选择在上午9:30左右,下午3:30左右或睡觉前1小时。不建议在饭前或饭后立即吃水果,以避免一次摄入过多的碳水化合物,导致饭后血糖过高,增加胰腺的负担。
4、数量
一般来说,每天不能吃超过一个交换单位。苹果、梨、桃子200克或西瓜500克约为一个交换单位。在吃水果的同时,与主食交换热量,即吃水果1交换单位,如果苹果200克,相应减去1交换单位主食,如米饭25克。这不会影响血糖,但也会补充身体需要的水果中的有用物质。
5、选择合适的水果
吃水果前和吃水果后2小时监测血糖。如果上升过高,应减少水果的摄入量。如果没有明显的增加,试着多吃。
6、热量
糖尿病患者必须注意控制总碳水化合物的摄入量。在吃水果的同时,一定要减少主食的摄入量,保持每天摄入的总热量不变。根据糖尿病饮食治疗的食物交换方法,一种水果(约200克)相当于25克大米的总能量,也就是说,如果你吃150-200克水果,你应该少吃25克大米。这儿的25克只是平均情况,因为具体的还要根据水果的含糖量进行调整,毕竟不同水果的含糖量也会有所不同。有些水果含糖量高,相应的主食减少量更大。