喝牛奶的10大禁忌
关键词: #牛奶
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加糖越多越好
没有糖的牛奶不容易消化,这是许多父母的“共识”。加糖是为了增加碳水化合物提供的热量,但必须定量,通常每100毫升牛奶加5次~8克糖。若加糖过多,对婴幼儿的生长发育有害。
过多的糖进入婴儿体内,会留下体内的水分,使肌肉和皮下组织变得柔软无力。这样的婴儿看起来很胖,但身体的抵抗力很差,医学上被称为“泥浆”形状。体内储存过多的糖也会成为龋齿、近视、动脉硬化等疾病的危险因素。
牛奶里应该加什么糖?最好是蔗糖。蔗糖进入消化道,被消化液分解,变成葡萄糖,被人体吸收。有些父母专门给孩子买葡萄糖,这是没有必要的。葡萄糖的甜度很低,如果使用太多,很容易超出规定的范围,孩子们会因为不甜而拒绝进食。
还有一个问题是什么时候加糖。有些父母把糖和牛奶一起加热,这样牛奶中的赖氨酸就会在高温下与糖(80℃~100℃)产生反应,产生有害物质糖基赖氨酸。这种物质不仅不被人体吸收,而且对健康有害,尤其是对儿童。因此,煮熟的牛奶应该晾干到温暖(40℃~50℃时,将糖溶解在牛奶中。
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牛奶越浓越好
有些家长认为牛奶越浓,孩子得到的营养就越多,这是不科学的。
所谓过浓牛奶,是指在牛奶中加入更多的奶粉,少加水,使牛奶浓度超过正常比例标准。有些父母担心新鲜牛奶太轻,所以他们会加奶粉。事实上,婴儿喝的牛奶应该与儿童的年龄成正比,其浓度应该根据月龄逐渐增加,即使是一个月内的新生儿,牛奶中混合水的比例也应该根据消化情况逐渐减少。
如果婴儿经常吃浓牛奶,会引起腹泻、便秘、食欲不振,甚至拒绝进食,随着时间的推移,体重不仅会增加,还会引起急性出血性小肠炎。这是因为婴幼儿器官细腻,承受不起过重的负担和压力。奶粉太浓,或与新鲜牛奶混合,营养浓度增加,超过婴儿胃肠道消化吸收限度,不仅不能消化,而且可能损害消化器官。因此,如果婴儿用牛奶喂养,应根据牛奶的质量和年龄来决定加水量。
牛奶服药一举两得
有人认为用有营养的东西送药一定有好处,但这是极其错误的。牛奶能明显影响人体对药物的吸收速度,使血液中药物的浓度明显低于同时服用非牛奶的人。用牛奶服药也容易表明药物形成覆盖膜,使牛奶中的钙、镁等矿物质离子与药物发生化学反应,产生非水溶性物质,不仅降低了疗效,还可能对身体造成伤害。因此,服药前后各1~最好不要在2小时内喝牛奶。
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牛奶加巧克力
有家长认为,既然牛奶是高蛋白食品,巧克力是能源食品,同时吃一定很有好处。事实并非如此。液体牛奶和巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸发生化学反应,产生“草酸钙”。因此,具有营养价值的钙成为对人体有害的物质,导致钙缺乏、腹泻、儿童发育延迟、头发干燥、易骨折,增加尿路结石的发病率。
用酸奶喂养婴儿
酸奶是一种有助于消化的健康饮料,一些父母经常用酸奶喂养婴儿。然而,虽然酸奶中乳酸菌产生的抗生素可以抑制许多病原体的生长,但也会破坏正常菌群的生长条件,也会影响正常的消化功能,特别是胃肠炎婴儿和早产儿,如果他们喂酸奶,可能会引起呕吐和坏疽肠炎。
在牛奶中加入橙汁或柠檬汁来增加味道
为了让孩子们喜欢喝牛奶,在牛奶中加入橙汁或柠檬汁似乎是一个很好的方法。但事实上,橙汁和柠檬都是高果酸水果,当果酸遇到牛奶中的蛋白质时,它会使蛋白质变性,从而降低蛋白质的营养价值。
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用炼乳代替牛奶
炼乳是一种将鲜奶蒸发到原始容量的牛奶产品/5.加入40%的蔗糖罐。有些人受到“一切浓缩都是精华”的影响,所以他们用炼乳代替牛奶给孩子喝。这显然是错误的。炼乳太甜了,一定要加5~稀释8倍的水。
然而,当甜味满足要求时,蛋白质和脂肪的浓度往往比新鲜牛奶下降一半。当然,如果喂养婴儿不能满足他们生长发育的需要,它们也会导致体重减轻、面色苍白、容易生病等。如果在炼乳中加入水,使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶,那么糖的含量就会很高,用这样的“牛奶”喂养儿童,也很容易引起儿童腹泻。另外,如果孩子习惯了太甜的味道,以后很难添加辅食。
在牛奶中加入米汤和粥
一些家长认为这样做可以补充营养。事实上,这种做法是非常不科学的。牛奶含有维生素A,米汤和粥主要是淀粉。它们含有脂肪氧化酶,会破坏维生素A。儿童,尤其是婴儿,如果维生素A摄入不足,会使婴儿发育迟缓,体弱多病。因此,即使是为了补充营养,我们也应该分开吃。
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牛奶必须煮沸
一般来说,牛奶消毒的温度要求不高。70℃3分钟,60℃6分钟。如果煮沸,温度达到100℃,牛奶中的乳糖会焦化,焦糖会诱发癌症。其次,煮沸后,牛奶中的钙会出现磷酸沉淀,从而降低牛奶的营养价值。
将瓶装牛奶暴露在阳光下可以增加维生素D
一些家长从广告中了解到,补充钙和维生素D是摄入维生素D的好方法,所以他们把瓶装牛奶放在阳光下。事实上,这超过了损失。牛奶可能会得到一些维生素D,但它会失去维生素B1、维生素B2和维生素C。因为这三种营养物质会在阳光下分解,导致部分或全部损失;而且,乳糖会在阳光下发酵,使牛奶变质。
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