栗子的功效和作用:
养胃健脾,补肾强筋,活血止血。主要治疗恶心、腹泻、痢疾、吐血、出血、便血、筋伤、骨折、瘀肿、疼痛、淋巴瘤肿毒等疾病。
栗子的食疗作用:
1、栗子是一种碳水化合物含量高的干果品种,能为人体提供更多的热能,帮助脂肪代谢。确保身体的基本营养供应,有“铁杆作物”、被称为“木本粮”,具有益气健脾、补胃肠的作用。
2、栗子富含不饱和脂肪酸、维生素和矿物质,能有效预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病,有利于人体健康。
3、栗子富含维生素C,能维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能,能预防和治疗骨质疏松症、腰腿软、肌肉疼痛、疲劳等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健水果。
4、栗子生吃,每天5-8片,适合吐血便血的人。
5、早晚生吃2颗栗子,有利于老年肾虚和尿频。用10颗栗子、猪肾、薏苡仁、大米煮成粥,可治疗一般肾虚引起的腰腿虚弱。
栗子营养丰富,每百克含糖和淀粉62克~蛋白质5.170克~10.7克,脂肪2~7.4克仍含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素PP和无机盐。现代医学认为,栗子中所含的不饱和脂肪酸和多种维生素对高血压、冠心病、动脉硬化等疾病有很好的预防和治疗作用。老年人经常吃栗子,可以达到抗衰老、延年益寿的目的。
栗子也是补养治病的良药。中医认为栗子味甘温,具有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血消肿等功效。适用于慢性腹泻、外伤骨折、淤血肿痛、皮肤溃疡、肌肉骨痛等。肾虚引起的腰膝酸软、腰脚不遂、尿液多、脾胃虚寒引起的。根据中医理论,“肾主骨,腰为肾之府。因此腰腿酸软等症状,主要是肾虚所致。栗子是肾的果实,能益肾,食用自然有效。古人用栗子治病、滋补的方法有很多。栗子30克,加水煮熟,适量放红糖,每晚睡前服用一次。对病后体虚、四肢酸软无力有效;用于补肾壮筋骨,适量栗子大米,一起煮粥,加白糖一天吃一次。如果老年人肾虚、腰酸脚弱,每天早晚各吃7个风干栗子,细嚼成浆吞下;也可以用30克鲜栗子在火堆里煨,每天早晚各吃一次。治疗跌打损伤、淤血肿痛,可用生栗子去壳,将肉研烂如泥,涂在患处。
栗子不宜一次吃太多,因为生食难以消化,熟食容易停滞;脾虚消化不良、温热者不宜食用。另外,用栗子治病需要生吃。李时珍介绍的方法是:“把栗子装在袋子里,挂起来晾干,每天早上吃十几片,然后吃猪肾粥帮忙,久而久之就强了。”吃的时候要仔细咀嚼,口感无渣,变成浆液,一点一点咽下去,才能起到效果。
简介
【性味归经】性温,味甘平;入脾、胃、肾经。
每100克含蛋白质5.7克,脂肪2克,碳水化合物400克~45克,淀粉25克。生栗子的维生素含量可高达40克~60毫克,熟栗子的维生素含量约为25毫克。栗子还含有钙、磷、铁、钾等无机盐、胡萝卜素、B族维生素等成分。
1、栗子富含不饱和脂肪酸、维生素和矿物质,可预防和控制高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松症等疾病,是抗衰老、延长寿命的良好滋补品;
2、栗子含有核黄素,经常吃栗子有利于儿童口舌溃疡和成人口腔溃疡;
3、栗子是一种碳水化合物含量高的干果品种,能为人体提供更多的热能,帮助脂肪代谢,具有益气健脾、补胃的作用;
4、栗子富含维生素C,能维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能,预防和治疗骨质疏松症、腰腿软、肌肉和骨骼疼痛、疲劳等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健水果。
【保健食谱】
1、栗子蛋糕栗子200克,糯米粉5O0克,白糖50克,瓜子仁和松仁10克。去壳栗子,用水煮,加入糯米粉和糖,揉匀,在热抽屉里蒸,撒上瓜子仁和松仁。这种蛋糕味道甜糯柔软,具有健脾益气养胃、强筋健骨、补虚的功效。适用于年老体弱、腰膝酸软、不想吃东西等疾病。
2、栗子糊栗子500克,适量白糖。去皮栗子,晾干磨粉。取适量栗子粉,用清水煮成糊,加入白糖。栗子糊具有健脾胃、厚肠的功效,对儿童腹泻有很好的辅助治疗作用。
3、栗子250克,红豆白糖1000克,羊肉500克,冻粉40克。栗子洗净,稍微煮一下,去皮,然后放入锅里煮;红豆浸泡在水中煮沸,擦去豆皮筛,然后用纱布过滤水,做成豆沙;煮沸水,加入冻粉,加入糖,过滤渣,煮豆沙,搅拌,直到豆沙粘稠;把半豆沙倒入方盘,然后放上煮栗子,把另一半豆沙倒在栗子上,凝固后切成小矩形。本汤具有补气健脾、散血止血的功效。适用于脾虚腹泻、吐血、出血、便血等疾病。无病者可强身健体。
4、栗子烧白菜生栗子300克,大白菜500克,白糖、湿淀粉、花生油各适量。栗子煮至半熟,取出,剥去壳,切成一半;卷心菜洗净,切成长块;锅加入花生油加热,栗子略炸,取出沥青;锅留一点底油加热,卷心菜略炸,加入栗子,加入水、酱油、精盐、糖,然后用小火煮至成熟,加入湿淀粉,锅装盘。这道菜具有补脾、益肾、止血的功效,适用于脾胃虚弱、食欲少便血、身体疲劳乏力、肾虚腰膝无力、大便带血、坏血病等疾病。
【注意事项】
1、栗子“生极难化,熟易滞气”,脾胃虚弱,消化不良者不宜多吃。
2、新鲜栗子容易变质发霉,吃发霉的栗子会中毒,所以变质的栗子不能吃。
3、脾胃虚弱消化不良或风湿病患者不宜食用。
【适合人群】一般人群可食用
1、适合肾虚者食用,尤其适合中老年人腰酸腰痛、腿脚无力、尿频;适合老年气管炎咳喘、内寒腹泻者食用;
2、糖尿病患者忌食;婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良、风湿病患者不宜多吃。