茄子是生活中非常珍贵的紫色蔬菜,这种蔬菜在中国种植面积很广,几乎所有省市都种植,所以每年可以吃很多茄子,吃茄子有很多好处,那些高血压和高脂血症的人,往往不知道吃什么,这些人可以吃更多的茄子,有很好的降压效果,以下教你如何做茄子吃。
茄子怎么好吃?
红烧茄子
材料
主料:茄子、香菜、蒜瓣
副料:酱油、糖、盐、水
做法
1、茄子去皮,切成滚刀快。放在一个大碗里,均匀撒一层盐,边撒边搅拌。然后放在一边备用。
2、这时,你可以剥大蒜,洗香菜。把蒜瓣切成蒜绒,放在碗里,加一点酱油。加一点糖和水,凑够一碗。切香菜(如果你是熟练的工人,你可以在ld的批准下看会子电视。因为茄子要淹一会儿)大约30分钟后,你应该开始你的力量。
3、抓起大碗里的茄子,拼命地握着~~,试着把水弄干。你握得越干,茄子就越香。当油热8分钟时,把握成球的茄子放进锅里。炒茄子变色,倒入刚才根据秘密配方配置的汤中。煮沸后关掉小火,记得翻过来。否则,茄子必须像曹操一样快。当汤几乎关闭时,关掉火,直到香菜结束,翻几下锅,放在盘子里。
鱼香茄子
材料
三种长茄子,适量猪肉馅,适量大蒜,适量小红辣椒。调料:豆瓣酱1勺,盐1勺,糖2勺,醋4勺,酱油2勺,鸡精1勺,芝麻油适量,玉米淀粉适量。
做法
第一步:准备食材。长茄子三种,猪肉馅适量,大蒜适量,小红辣椒适量。调料:豆瓣酱1勺,盐1勺,糖2勺,醋4勺,酱油2勺,鸡精1勺,芝麻油适量,玉米淀粉适量。
第二步:将茄子切成七八厘米左右的长条、蒜末、小红辣椒、豆瓣酱。
第三步:在茄子条上撒一点盐,搅拌均匀。腌制10分钟左右。
第四步:茄子腌制后,去除盆内多余的水。然后撒上适量的干玉米淀粉,拌匀备用。
第五步:取一个干净的小碗,然后依次加入玉米淀粉、糖、鸡精、酱油、醋,然后倒入半碗水,调整成碗汁备用。
第六步:锅中加入适量油,油热后将茄条依次放入锅中煎至表面微黄,然后盛出备用。
第七步:换一个锅,锅里加一点底油,然后把肉倒进锅里炒。
第八步:翻炒至肉变白成熟,加入豆瓣酱和小红辣椒翻炒均匀。
步骤9:加入蒜末炒香。
第十步:将茄条放入锅中翻炒。
第十一步:将碗汁倒入锅中,大火烧开,翻炒均匀。然后关火,倒一点芝麻油,放在盘子里。
肉末茄子
材料
茄子300克,猪肉100克,红辣椒1,绿辣椒1,大蒜20克,姜10克,葱10克,豆瓣酱15克,酱油10克,酱油3克,盐适量
做法
1.猪肉去皮切片
2.将切片猪肉切成肉末
3.将酱油和盐混合在肉末中,腌制一段时间
4.茄子从中间切开,然后切条再切段
5.将红辣椒和绿辣椒切成小块
6.生姜切片,再切丝
7.将香葱切成小段
八、大蒜压蒜
9.将姜丝和蒜蓉放入比平时多一倍的油中
10.加入豆瓣酱炒红油
11.加茄子翻炒
12.用小火盖住炖10分钟,中间翻炒一次
13.将肉末炒开。
14.炒辣椒。
15.加入生抽翻炒。
16.最后加入适量的盐和葱翻炒出锅。