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芫荽和香菜的区别

健康生活编辑
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香菜是一种非常受欢迎的成分,不仅可以添加到香料中,通常很多人会放在汤里,但有些人不喜欢香菜,香菜的营养价值很高,但有一种特殊的气味,香菜也属于一种香味,但香菜的效果会完全不同。

香菜嫩茎和鲜叶有一种特殊的香味,常被用作菜肴的点缀和调味品。它们是最受欢迎的蔬菜之一。

营养分析

香菜含有大量的挥发油,其特殊的香气是由挥发油散发出来的。它可以去除肉的腥味,所以在一些菜中加入一些香菜,可以发挥独特的去除腥味,增加味道。香菜提取物具有明显的出汗、清热、皮疹的功能,其特殊的香味能刺激汗腺分泌,促进身体出汗、皮疹。此外,胃调节的作用是由于香菜的香味分散,可以促进胃肠蠕动,具有开胃和脾的作用。

香菜(香菜)营养丰富,含维生素c、维生素B1胡萝卜素、B2等,还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等,其挥发油含有甘露糖醇、葵醛、镉醛、芳樟醇等,能开胃醒脾。香菜还含有苹果酸钾等。香菜(香菜)比普通蔬菜含有更多的维生素c,一般人吃7~10克卷心菜叶可以满足人体对维生素C的需求;卷心菜中的胡萝卜素是西红柿、豆类和黄瓜的10倍多。

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