莲藕是我们都喜欢的食材,秋冬时候用莲藕来煲汤,是最养生健康的,猪肉鱼糕炒莲藕中的营养价值很高,而且做法十分简单。小编给大家精心推荐的猪肉鱼糕炒莲藕做法,希望能够对您有所帮助!
制作猪肉鱼糕炒莲藕的食材美味猪肉鱼糕炒莲藕的步骤
1.猪肉和鱼糕准备好
2.把莲藕去皮
3.切片用清水洗一下备用
4.猪肉和鱼糕切片,用盐和糖腌制
5.将蒜头去皮
6.热锅下油炒蒜头
7.然后下莲藕和少许盐,后下适量的水煮上五分钟
8.将猪肉和鱼糕放下去翻炒
9.出锅前放耗油即可
莲藕的选购技巧
1、藕节粗且短:藕节数目不会影响品质,选购时要挑较粗短的藕节,成熟度足,口感较佳。
2、藕节间距长:藕节与藕节之间的间距愈长,表示莲藕的成熟度愈高,口感较松软。
3、外形要饱满:莲藕要外形饱满,不要选择外型凹凸不完整的莲藕。
4、带有湿泥土:没有湿泥的莲藕通常已经过处理,不耐保存,有湿泥的莲藕较好保存,可置於阴凉处约1周。
5、内外皆无伤:购买莲藕时,要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹著,选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。
莲藕适合几月份吃
大部分莲藕真正成熟的季节是在秋季,一般采挖莲藕通常是在9月到10月。有的可能7、8月份就可以上市,而有的莲藕可能越冬之后还有。莲藕是多年生宿根植物,一年一度完成它的年生长发育。在一个年生育周期内,它都要经过萌芽、展叶、开花、结实、结藕、休眠等各个生长发育阶段。早熟品种的莲藕一般在7月上旬开始进入结藕期,中晚熟品种在7月下旬或8月上旬进入这一时期。