白癜风是一种顽固性的皮肤病，该病发病原因复杂，并且很容易复发，随着社会的进步，白癜风的治疗越来越多，我们在治疗的同时，饮食方面也应该格外注意，因为白癜风患者的饮食也与疾病的进展或稳定有密切的关系，下面给大家介绍一下老年泛发型白癜风饮食。

1、过多摄取维生素C可促发疾病的进展，因维生素C是一还原剂参与酪氨酸代谢，抑制多巴的氧化，会使皮肤中形成的黑色素还原，从而使黑色素形成减少。因此应少吃鲜枣、山楂 、樱桃、猕猴桃、柚子等含维生素C 的果品以及芦笋、花椰菜、白菜、菜花、芥菜、辣椒(红的或绿的)、马铃薯、甘薯和西红柿。一般来说，带酸味的水果或蔬菜中的维他命 C 含量普遍较高。

2、相反有些食物可以有助于白癜风患者的恢复：

ω-3脂肪酸，可以帮助白癜风患者。强效清除自由基的胡萝卜素也可能被用来治疗白癜风。

洋葱富含槲皮素可以保护细胞免于因单线态氧所导致的黑素细胞细胞死亡从而有利于白癜风患者。

一些富含酪氨酸 与矿物质的食物如酮等能减轻白癜风的症状，如瘦肉(牛肉、猪肉等)、蛋、各种动物的内脏(肝、肾等)、牛奶 、豆类、花生 、黑芝麻和核桃等硬壳果类可适当多吃。

香菇富含香菇硒，核黄素，泛酸，烟酸和铜，对于白癜风患者有很好的帮助，可适当多吃。