肺气虚:燕窝、花生补肺气润肺阴
如果我们单纯讲“气虚”,那是一种全身症状。具体到五脏,它们中的每一个都可能出现气虚。有肺气虚,也有心气虚、肝气虚、脾气虚、肾气虚。而“肺气虚”,顾名思义就是肺气不足了,或者是卫表不同,需要补气固表。
对于肺气虚这种病症,我们除了吃药调理之外,还可以选择食疗,其中燕窝、花生对滋补肺气润肺阴有很大的作用。
燕窝性平味甘,有养阴润肺、益气补虚的功效,是清补肺虚的上品,《本草从新》说:“燕窝大养肺阴,化痰止嗽,补而能清,为调理虚损痨瘵之圣药,一切病之由于肺虚,用此皆可治之。”它是补养肺虚的上佳之物,缺点是太贵。
而花生,价格就喜人多了,它也性平味甘,善补肺气,又能润肺,《滇南本草图说》记载“花生补中益气,盐水煮食养肺”,它特别适合久咳肺虚的人食用。
1.冰糖银耳燕窝
材料:燕窝6克,银耳10克,红枣6个,冰糖适量
做法:(1)准备材料:燕窝放入冷水里发6~7小时,然后撕成条状,清洗挑毛。用温水将银耳泡发,然后去蒂,洗干净。
(2)把燕窝和红枣放在炖盅里,加一点水,刚刚没过燕窝即可。
(3)炖盅放入蒸锅,隔水炖30分钟,关火备用。
(4)锅中加水,放入银耳,大火烧开后转小火,炖煮1小时左右,放入冰糖,搅拌均匀。
(5)把炖好的燕窝放入即将炖好的银耳羹中,再小火炖煮3分钟即可关火。
功效:养阴润燥、益气补中、润肺养颜。
说明:可以早晚空腹仓用,吸收效果最好。
2.盐水煮花生
材料:带皮新鲜花生1000克,盐2勺,八角2个,桂皮1块
做法:(1)准备材料:把花生连皮一起洗干净,洗到不再有泥沙沉淀为止。
(2)轻轻挤压每一个花生壳,让它裂开小口,方便入味。怕麻烦也可以省掉这一步。
(3)锅中加水,放入盐、八角、桂皮和花生,盖上盖子,大火烧开后煮20分钟即可。
功效:和胃润肺、化痰补气,对于咳嗽痰多、声音嘶哑以及肺气虚者有很好的食疗作用。
说明:一定用水煮,不要油炸或者干炒,否则容易上火。另外不要剥掉外层的红衣。