万象城平台,官网

科普文章

查疾病 找医生 找医院

蔬果表面农药残留物的清除妙招

发布时间:2018-04-2660865次浏览

清除蔬果表面农药残留物的妙招施用农药后,在蔬果表面及蔬果内残存的农药和代谢物、降解物或衍生物,统称为农药残留。

我国已经颁布的GB2763-2005《食品中农药最大残留限量》规定了136种农药的残留限量。我们在食用蔬果之前,要最大程度地去除其上的农药残留。

(1)去皮:能剥皮或削皮的蔬果应尽量去皮后烹调、食用。

(2)浸泡水洗:主要用于叶类蔬菜,如菠菜、金针菜、韭菜、生菜、白菜等。一般先用水冲洗掉表面污染物,然后用清水浸泡,浸泡时间不少于10分钟。蔬果清洗剂可促进农药的溶出,所以浸泡时可加少量蔬果清洗剂,浸泡后要用清水至少冲洗2~3遍。

(3)室温放置:将蔬菜放在通风处2~3天。蔬果被施用农药后,其残留量会随时间而降低,逐渐分解为对人体无害的物质,所以对易于保存的瓜果、蔬菜可以通过一定时间的存放后再食用,以减少农药残留量。此法适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的蔬果。

(4)开水烫洗:有些蔬菜有很多缝隙夹角,容易造成农药残留,如芹菜、菠菜、白菜、青椒、花菜、豆角等,可先用清水将表面污染物洗干净,然后放入沸水中烫2~5分钟,可以清除90%以上的残留农药。使用在蔬果中的农药主要分四类:有机氯类农药、有机磷类农药、氨基甲酸酯类农药、拟除虫菊酯类农药。这些农药在高温和通风条件下分解较快,也会因放置时间的延长而降低毒性。

相关推荐

03:05
吞了骨头能消化吗
好多人误认为消化功能很强大,说鸡骨头、鱼骨头,可以通过消化把食物,给消化掉,事实上有人做过那种所谓的试验,把胃液抽取出来,放到外面的瓶子里面,放一个鱼骨头或者鱼刺在外面泡七天,同样骨头还是圆形,基本上没有变化,别想着啃的骨头指望着,消化系统很强大,给消化掉是不可能的。建议如果吞了比较大的骨头下去,有食管或者是腹部的异物感、刺痛感,这个时候建议,尽快的去看消化内科医生,可以通过消化内镜,通过这样或者是那样的手段,把骨头从胃十二指肠和食管里面给取出来。
空腹吃香蕉可以吗
空腹是否可以吃香蕉,实际上要因人而异。对大部分人来说,水果放在饭后吃是比较好的,香蕉也是如此。香蕉一般就是餐后或者空腹都可以吃,但是任何的事情都要注意量,要注意香蕉本身的成熟度,吃成熟度好的香蕉,症状就会非常的小。根据香蕉的大小,也可以每次吃一到两只,不要吃过多。过多的进食香蕉,实际上有些人会有这种不适感。除了香蕉以外,大部分的水果都是性凉的,并且还具有撤火通便的作用,含有很多的纤维素、矿物质,以及果胶、多糖、维生素。大部分的水果空腹吃,都会对胃肠道有刺激性,所以还是建议尽量要饭后服用。
语音时长 01:09

2021-04-19

93672次收听

02:56
一天喝多少牛奶
一天喝多少牛奶与不同的年龄以及不同的奶种有一定关系。老年人根据中国居民膳食指南建议推荐喝300ml牛奶。正在生长发育过程的儿童一天补充250ml-300ml纯牛奶是比较合适的。纯牛奶含钙量较丰富而且有利于吸收,能促进儿童生长发育以及骨骼发育,对老年人可以预防老年骨质疏松。生长发育较快的儿童,除补充牛奶以外,可以适当补充酸牛奶,老年人最好纯牛奶为主,每天喝牛奶的时间,不要忘补充含有维生素C高的水果、蔬菜和碳水化合物,老年人服用牛奶时间最好是晚上睡觉前、两餐之间。
03:10
减肥期间能吃橘子吗
减肥期间是可以吃橘子的。橘子虽然有一定的糖分,但是不会增加体重。橘子含有的脂肪量是比较低的,橘子含有维生素C的成分比较高,减肥过程当中适当地吃橘子,能够补充体内的维生素C,增加抵抗力,减少疾病的发生。科学合理的减肥方法是加以锻炼身体,控制饮食的摄入量,合理膳食为主,即通过吃、动平衡来达到减肥,减肥过程当中要减少高热能、高蛋白、高脂肪食物的摄入,增加体育锻炼,多吃含有维生素高的水果和蔬菜。橘子是很好的水果,具有美容养颜、消炎祛痰的作用,摄入橘子每天不超过300克。
01:35
银银菜的功效
#银银菜#可提升食欲,提供基本营养成分。银银菜即通常所说的苋菜,算做绿叶蔬菜中的一种,主要营养是含膳食纤维特别丰富。平时感觉上火或不爱吃饭,可做苋菜配大蒜,能够提升食欲。从营养角度讲,银银菜含有一般蔬菜所含有的营养成分,如维生素C、#B族维生素叶酸#,含有丰富膳食纤维。
夏天煲汤放红枣会不会上火
红枣是一个特别传统食材,是药食同源,经常会出现在我们药膳当中,甚至配制中药当中都会有这种大枣,特别好,对它美誉特别多,比如说比较典型“一日食仨枣,终身不显老”,其实都是红枣。红枣本身它含有一些营养素,含有一些比如说矿物质,像钾、镁,甚至有铁这些营养素;鲜枣里维C含量非常丰富,大枣里头同样还有一些丰富膳食纤维。夏天用红枣我有一个建议,人家说一天食仨枣,所以你要有一个限量,就在煲汤过程中放上三五个就可以,不要食用太多,因为本身这种像大枣类干品,有朋友吃完以后含糖量高,会感到有一些上火感觉,所以好食材我们一直在说要好好利用,把它当成一个辅助我们膳食当中就好,吃的时候不要过量,还有一个就是如果您这个汤本身又油、味道又厚重,其实不是大枣问题,可能是汤的问题,汤比较清,加几颗大枣不会有什么问题。
语音时长 01:25

2019-11-11

65325次收听

孕妇能吃荔枝吗
孕妇在怀孕期间是可以正常吃一些荔枝的,荔枝含有丰富的糖分,可以补充能量,荔枝也含有较丰富的维生素、纤维蛋白和植物蛋白,这些对孕妇的体质都有帮助。但是荔枝属于暖性食品,吃多了就会容易上火、容易口腔溃疡、牙龈溃疡等等。所以对于本身偏胖的孕妇,本身就容易出汗,体质比较强壮的孕妇,不易吃过多。
语音时长 01:10

2019-09-10

58253次收听

矿物质含量高的食物
矿物质包括常量元素及微量元素,常量元素以含钙、磷、钾、钠的食物为主,微量元素以含碘、锌、铁的食物为主。食物中含有丰富的矿物质,不同食物中矿物质的种类和含量不同。矿物质参与人体碳水化合物、蛋白质和脂肪的化学变化,以及体内的各种生理活动,对于维持机体健康有着十分重要的作用。矿物质包括常量元素及微量元素,常量元素是指人体中含量大于体重0.01%的元素,以钙、磷、钾、钠等最为常见。而微量元素是指人体含量小于体重0.01%的元素,需要通过食物来摄取,以碘、锌、铁等为主,不论是常量元素还是微量元素,都是机体不可缺少的元素。锌在鱼类、肉类、动物肝肾中含量比较高,含氟量较多的食物有小麦、水果、茶叶、肉类、青菜,还有西红柿、鲤鱼、牛肉等。硒在小麦、玉米、大蒜和海产品中含量比较丰富。含碘比较丰富的食物主要是海产品,如海带、紫菜、海盐等。补钙的食物首先是奶和奶制品,还有豆及豆制品。另外小虾、蟹的壳含有比较多的钙。磷普遍地存在于各种动植物性食物中。瘦肉、鱼、禽类、蛋类,奶及其的奶制品含磷都比较丰富。另外坚果、海带、紫菜,油料种子、豆类,食物中含磷量也比较高。含锌比较多的食物,常见有牡蛎等贝壳类的海产品、红色肉类、动物的内脏、干果类、谷类的胚芽、麦麸、花生以及蛋类等。铁元素在菠菜、瘦肉、蛋黄、动物肝脏中含量比较高。铜在动物的肝脏、肾脏中含量都比较高。另外果汁和红糖中也含有一定量的铜。
语音时长 02:42

2019-04-22

62071次收听

孕妇可不可以喝枸杞茶
孕妇完全可以饮用枸杞茶,但是不要过量。孕妇完全可以用枸杞泡茶,或者作为熬粥煮汤来用是安全的。但是不要过量,不要认为食物好,就要大量地来食用。每天六克、十克左右,不要太多。因为太多了是浪费。在中医的药物里,比如杞菊地黄,是给孕妇来服用的。在中医的保胎的药物里面是非常主要的药材。很多孕妇有子痫前期,用红枣或者枸杞泡茶饮或者是炖汤,取得了好的效果。另外味道是微微的甜,不苦涩,孕妇容易接受。孕妇完全可以饮用枸杞茶,但是不要过量。如果想作为长期服用的茶饮,要请中医给辨证身体。判断长期服用枸杞茶是不是适合就安全了。热心养生的中老年人会用枸杞来做食物的点缀。也做饮茶来喝,还会用来做汤来用。枸杞是非常好中药。可以作为食物,可以煮粥,可以泡茶,也可以放在嘴里咀嚼。
语音时长 03:04

2018-11-06

57967次收听

02:10
哺乳期可以吃菱角吗
菱角又叫腰菱、水栗、菱实,含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素,具有利尿通乳,止渴,解酒毒的功效。在坐月子或者是在孕期,菱角完全可以食用。但是一定要注意,因为菱角是水生植物,如果没有加工好,或者是没有弄熟以后,会带有一些寄生虫或者是细菌。菱角在我国南方或者靠近湖河的地方是非常容易得到的一种植物,里面含有大量的淀粉类。在以前,食物不太充足的时候,会拿菱角用来充饥。随着生活水平逐渐提高,菱角就被作为一个零食来食用。所以哺乳期完全可以吃。另外,用菱角煮粥还会得到很好的补益和祛湿效果。可以根据自己的喜好,把菱角放在米里面煮成粥,或者是煮熟了以后凉拌都可以。
泥鳅的营养价值
泥鳅作为一种水产动物,也是大家平时常吃的一种食物,泥鳅的营养价值十分丰富,炖汤更是能滋补身体,吃泥鳅对身体十分有益,下面我们来具体了解一下泥鳅的营养价值都有哪些?
喝酒别大肚,大肚别喝酒
晚餐时,我儿子告诉我们,他们班体育老师肚子很大,还经常喝酒,怎么好意思做体育老师。有感于斯言,撰此文。
清肝利胃的李子
从小受老话“桃养人,杏伤人,李子树下埋死人”的影响,从没把李子当正经水果吃过,后来学了营养专业,才理智的感到李子也是不错的水果,只是不能多吃。
食品安全的四大杀手
食品安全的四大杀手,你知道吗?四大杀手第一位:吊白块。它的主要作用是漂白,所以加了吊白块的腐竹、米粉,颜色都会变得白亮,吊白块是一种剧毒物质,遇高温会分解出甲醛,有很强的致癌性,国家很久前就禁止使用吊白块。
食物相克站不住脚
近日,网上广为流传的一张“食物相克对照表”,引起了很多人关注。大蒜大葱同食伤胃,酸奶香蕉一起吃致癌,鸡蛋加糖精会导致死亡……内容几乎涵盖了肉蛋类、水产品、蔬菜、果品、调味品、饮品等6大类常见食物。