随着天气的变暖，市场上的各种蔬菜价格开始呈回落趋势，然而作为日常饮食中不可或缺的调味品之一生姜，它的价格却一直在凶猛上涨，目前天津市场上生姜零售价已突破20元/公斤，达到近十年来的最高峰。

生姜价格贵过猪肉：市场供给不足

目前生姜的高价位主要是因为市场供给不足。2012年全国生姜价格持续走低，加上之后的“毒生姜”事件，造成姜农和批发商不同程度亏损，严重挫伤农民种姜积极性，使得生姜价格从去年下半年开始一路上升。

生姜的高价格会持续到今年下半年，待9、10月份新鲜生姜上市后，价格有望回落。

生姜价格贵过猪肉：吃姜的益处

民间一直有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保健康”的说法，吃姜究竟对身体有哪些益处呢?

1、抗氧化，抑制肿瘤。生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物都有很强的抗氧化和清除自由基作用;

2、开胃健脾，促进食欲。饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃肠蠕动，促进食欲;

3、防暑、降温、提神。对于有头昏、心悸、胸闷、恶心等情况的病人可适当喝点姜汤;

4、杀菌解毒，消肿止痛。在炎热的夏季，食物中的细菌繁殖加快，容易使人引发急性胃肠炎，适量吃些生姜能起到防治作用。此外，生姜提取液有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。而用生姜水含漱可治疗口臭和牙周炎;

5、止恶心、止呕吐。生姜干粉对运动引起的头痛、眩晕等症状的有效率达90%。此外，民间用吃生姜防晕车、晕船或贴内关穴，有明显的效果;

6、偏头痛。用热姜水浸泡双手约15分钟左右，痛感会减轻或消失。对于神经衰弱者，早晚空腹各饮用1-2杯热姜水可缓解;

7、消酒醉。热姜水里加适量蜜糖，可加速血液流通，消化体内酒精以缓解或消除酒醉;

8、改善面部肌肤问题。早晚用姜水搽脸，对面部暗疮、雀斑和干燥皮肤有一定治疗效果;

9、治头屑。用热姜水清洗头发能有效防治头皮屑;

10、缓解腰肩疼痛。将毛巾浸入热姜水中，然后拧干敷于患处，反复数次可大大缓解肌肉疼痛;

11、除脚臭。浸泡时加点盐和醋，浸泡15分钟左右，抹干，加点爽身粉，臭味便可消除。待9、10月份新鲜生姜上市后，价格有望回落。

生姜价格贵过猪肉：食用误区

虽然姜以药食俱佳见称，经常食用能保健强身，养生益寿，但阴虚体质的人是绝对不能吃，此外还需注意以下几点：

1、勿去皮。有的人吃姜喜欢削皮，这样会大大降低姜的功效;

2、勿吃腐烂的生姜。会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等;

3、生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于中暑、暑热感冒或风热感冒患者。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用;

4、肝病患者勿多吃。因为生姜属辛辣刺激性食物，姜辣素会使肝病患者的肝脏细胞变性、坏死及造成肝炎性细胞浸染，不仅不利于康复，反而可能加重病情。