今天是二十四节气的寒露，也就意味着气温比白露更低，空气已结露水，渐有寒意，欲凝结的寒凉露气。寒露以后，随着气温的不断下降，感冒是最易流行的疾病在气温下降和空气干燥时，感冒病毒的致病力增强。此时很多疾病的发生会危及老年人的生命，其中最应警惕的是心脑血管病另外，中风、老年慢性支气管炎复发、哮喘病复发、肺炎等疾病也严重地威胁着老年人的生命安全。据统计，老慢支病人感冒后90%以上会导致急性发作，因此要采取综合措施，积极预防感冒。在这多事之秋的寒露节气中，老年人合理地安排好日常的起居生活，添加衣服耐寒，同时在饮食上也更关注食些热呼的粥汤等，暖身温胃，补充能量有利于身体的健康。

这就让我想起了秋刀鱼.“秋刀鱼”可能源自于其体型脩长如刀，同时生产季节在秋天的缘故，寒露时节秋刀鱼最肥美的时候，其不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐，特别是秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。寒露时节食用秋刀鱼也正合时宜。

秋刀鱼的对人们健康的好的脂肪含量丰富，与此也常来了一定的鱼腥味，在烹调加工时可以选择加点柠檬汁，同时还可以增鲜;也可以加些胡椒粉、孜然等调味料调剂。其次在烹调前一定要把鱼内脏去除干净，否则回味会有苦味道。

推荐：蒸豆豉秋刀鱼

原料：秋刀鱼3条(500克);豆豉25克;红辣椒1个;黄辣椒1个;香葱1棵;生姜1小块;大蒜5瓣。

调料：食用油25克;酱油5克;料酒25克;胡椒粉5克;精盐2克;

制作方法：

1.秋刀鱼取出内脏后切段，洗净放入盘中;

2.葱洗净后切成葱花;姜、蒜洗净切末;辣椒洗净切块;豆豉洗净;

3.锅内放少量油，将葱、姜、蒜、辣椒、青豆、豆豉入锅爆香后淋在鱼上;

4.再放上胡椒粉、酱油、料酒、盐、蒸约6 分钟至熟即可。