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大葱的营养价值有哪些

发布时间:2018-10-2367765次浏览

大葱主要富含葱辣素、维生素C、脂肪酸、烯丙基硫醚、叶酸等营养价值,建议适当食用。

1.葱辣素:大葱中含有葱辣素,是一种较为辛辣的物质,适当摄入能增加胃酸的分泌,从而改善食欲不佳。

2.维生素C:大葱富含维生素C,有舒张小血管、促进血液循环的作用,可防止血压升高所致的头晕,使大脑保持灵活,并预防阿尔兹海默病。

3.脂肪酸:大葱中含有一定量的脂肪酸,可与血液中的胆固醇结合,从而起到降低总胆固醇的效果。

4.烯丙基硫醚:大葱中含有一定量的烯丙基硫醚,可刺激胃液的分泌,促进食物的淀粉及糖转化为热量,从而起到缓解疲劳的作用。

5.叶酸:大葱中的叶酸含量较高,适当食用能提高体内的叶酸含量,对预防巨幼细胞贫血具有明显作用。

大葱对胃肠道具有一定刺激作用,若食用后出现不适症状,建议患者及时就医,并积极配合医生治疗。

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