生姜本身能够驱寒，日常中还能作为调味品做菜，用处非常广泛。所以有很多人做饭的时候总是习惯性的放姜，天冷之后也会选择喝些姜茶，只是姜吃多了对身体真的好吗？姜吃多了会上火吗？

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一、怎么挑选姜
　　姜的挑选还是很重要的，不同的生姜有着不同的用处。嫩姜一般都戴着嫩芽，这种姜水分很多，所含的纤维少，那么口感就没有那么辛辣，但是口感非常脆，很好吃，所以经常用于炒菜做饭。老姜的外表是深黄色的，看着外表比较粗糙，还有纹路。这种老姜口感辛辣，一般适用于熬汤，当然感冒的时候用老姜效果更好。
　　二、生姜的作用
　　生姜的好处就是能够促进食欲，主要是生姜能够促进肠道的蠕动，让身体内的分泌加速，对于胃部也有很好的温补的作用。还有晕车呕吐的时候，可以口含一片止吐。如果得了风寒感冒的话，生姜的效果也很好。对于男子而言，吃生姜有助阳的作用，毕竟生姜热性大，那么阳气就足。还有和有毒的中药一起炮制的时候，能够减少药性中的毒性。
　　三、姜吃多了会上火
　　生姜本身就有发汗驱寒的功能，适当的吃一些才好，如果吃的很多的话，那么就本末倒置了，虽然会让体内的寒气解决掉，但是也会导致热气过盛，那么内热就会严重。毕竟过多的热气存在体内，是很难散出来的，这样上火也就在所难免。
　　四、注意事项
　　生姜本身是属于温阳性的，但是生姜皮却是寒性的，所以在需要用生姜驱寒的时候，一定注意把生姜皮削干净，这样效果才是最明显的。如果吃生姜不想让自己上火，那么不削皮是最好的选择，这样就能寒热相抵。
　　生姜的好处有很多，但是吃的时候也需要特别的注意，尤其是不要大量的吃，对于内热严重的人，还有孕妇最好不要吃生姜。早晨可以多吃生姜，有助于扶阳，晚上就不要吃生姜了，以免肠胃受到严重的刺激，时间久了容易肠胃不舒服。