花豇豆的功效与作用
核心答案
预防心血管病、通便、增强免疫
功效与作用
花豇豆为长豆角的种子,是常见的豆类食材。花豇豆性甘淡微温,入脾经和胃经,能有效化湿却不燥烈,可健脾却不滞腻,具有预防心血管病、通便、增强免疫及降糖等功效。 1、预防心血管病:花豇豆中膳食纤维含量较高,在所有蔬菜中处于上游。可有效降低血清中的胆固醇含量,起到降脂和降压的作用,减少心血管疾病的发病率。 2、通便:花豇豆中的膳食纤维还可促进肠道蠕动,使肠道蠕动速度加快,促进食物消化。也可促使大便排出,通便效果较为明显,能预防和治疗便秘。 3、增强免疫:花豇豆中含有丰富的叶酸及维生素c,这两种维生素可促进抗体合成,提高机体免疫力及抗病毒能力。
适宜人群
糖尿病患者、便秘、消化不良、心血管病患者
禁忌人群
低血糖患者
不宜同食
红薯、山竹
花豇豆不宜与红薯同食,红薯属胀气食物,与花豇豆同时会导致胃部负担加重,造成消化不良。花豇豆也不宜与山竹同食,山竹为寒性食物,为降低豇豆的营养价值,严重者可引起消化不良。
食用方法
凉拌
把豇豆放入锅中煮熟,放凉后加上食醋、大蒜、以及食盐等调味料,搅拌均匀即可。
清炒
花豇豆用开水焯一下放凉,起锅烧油,将花豇豆放进去翻炒均匀,出锅前拍上两瓣蒜放进锅里,加入适量食盐即可出锅。
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