判断婴儿蛋白质过敏湿疹，可通过观察临床症状及进行相关检查进行辨别诊断。

婴儿因蛋白质过敏导致的湿疹，在不同阶段有不同的表现。初发时为对称性分布的红斑，红斑上会逐渐出现丘疹、丘疱疹及水疱，由于伴有瘙痒感，患儿忍不住抓搔，水疱可因抓搔和摩擦而出现破损，形成渗出性糜烂面，干涸后便会形成黄色痂。如继发感染，还会出现脓包和脓痂，并伴有局部淋巴结肿大、发热等现象。部分皮损表面较为干燥，小丘疹上会覆盖灰白色糠批状脱屑。

判断婴儿是否为蛋白质过敏性湿疹，可抽血检测过敏原，若嗜酸粒细胞增高，说明有过敏症状。也可进行点刺试验，可判别特殊或特异的蛋白质过敏。必要时可进行食物回避激发试验，如怀疑孩子对某种蛋白质过敏，让孩子暂时回避含有这种蛋白质的食物，如症状明显好转，再接触这种食物时又出现明显症状，说明确实是蛋白质过敏所致。