胰腺炎早期做B超是否能查出来，不能一概而论。胰腺炎早期可以用B超检查，但如果想要完全确诊病情，或者患者的腹部脂肪较厚，可能无法用B超查出，需要借助增强CT。

胰腺是消化系统的一部分，如果胰腺出现炎症，早期会有上腹部以及后背部疼痛的现象，可以通过B超检查进行诊断。B超能够清楚的看到一线的整个形态，胰腺炎发作之后周围组织会出现水肿现象，做B超检查时也能够看到明显的水肿。而且做B超检查也可以观察胆道的情况，比如胆囊是否肿大，胆总管中是否有结石等，进而对胰腺炎作出初步的判断。

不过想要完全确诊胰腺炎，或者对病情的严重程度进行分析，单纯做B超检查是不够的，最好是进行增强CT检查以及核磁共振检查。部分患者身体比较肥胖，腹部的脂肪较厚，会影响B超的诊断，这个时候也应借助增强CT，明确胰腺周围是否有明显的渗出，是否有肿胀等。