红薯叶的功效与作用
发布时间：2021-09-0794448次浏览
核心答案
通乳、改善便秘、强化视力
功效与作用
红薯叶也称地瓜叶，是红薯生长过程中的茎部的叶子，富含黏液蛋白、维生素a、维生素c、膳食纤维等多种营养元素。 1、通乳：红薯叶中含有大量黄酮类化合物，可加快身体血液循环，促进乳汁分泌。可有效通乳，改善哺乳期妇女乳汁分泌不畅、乳汁量少等现象。 2、改善便秘：红薯叶中含有大量膳食纤维，食用后可加快肠道蠕动速度，促进食物消化的同时也能促进大便排出，有效预防和治疗便秘。 3、强化视力：红薯叶中的维生素a含量极为丰富，适量食用可保证体内维生素a的水平。促进眼睛内视紫红质合成，增加眼睛光敏性，强化视力。 4、养颜：红薯叶中的维生素c含量丰富，可提亮肤色和美白嫩肤。其中的叶绿素成分还可促进体内毒素排出，有助于美容养颜。
适宜人群
便秘、便血、血崩、视力欠佳者
禁忌人群
消化不良者
不宜同食
青椒
红薯叶中含有丰富的维生素a和胡萝卜素，容易与青椒中的维生素c分解酶发生反应，导致其吸收率下降。
食用方法
蒜炒
红薯叶处理干净，蒜切成末。锅内放油，烧热后放入蒜蓉，将洗干净的红薯叶放进去，大火快速翻炒，加盐和糖调味。
煮汤
红薯叶洗净，用刀切成大块。锅底放油，加葱花炒出香味，将红薯叶放进去翻炒。加适量水大火烧开，放食盐。准备鸡蛋打散，汤烧开后将蛋液慢慢的下入汤中，最后加入蒜末，搅拌均匀后加味精调味。
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