核心答案

抑制胃酸、止血、滋阴、养肝

功效与作用

墨鱼别名乌贼，属软体动物中的头足类。味咸性平，归肝肾经，其肉质脆嫩鲜美，营养价值十分丰富。含有蛋白质、碳水化合物、维生素及无机盐等营养成分，脂肪含量较少。不仅是一种美食，还有较高的药用价值，具有抑制胃酸，止血、滋阴、养肝等功效。 1、抑制胃酸：墨鱼内壳可做中药，名为海螵鞘，富含大量碳酸钙，可有效抑制胃酸过多，常用于改善胃溃疡。胃病反酸者或患有溃疡性胃病，可应用其进行治疗。 2、止血：墨鱼的收敛止血功效强，常用于治疗血虚经闭、崩漏带下等症，其骨可缓解胃和十二指肠溃疡、咯血及肺结核，还具有固精止带的作用，辅助治疗吐血、便血及遗精。 3、滋阴：墨鱼具有祛痛经和补益肝肾的作用，可缓解贫血、头晕、早泄，以及女性月经不调和乳汁量少等症状。墨鱼卵可以有效的滋阴养血，改善女性血虚经闭及贫血等症。 4、养肝：墨鱼中富含牛磺酸，可抑制血液中的胆固醇含量，能有效改善肝脏功能，并能缓解疲劳和改善视力。

适宜人群

阴虚体质、贫血患者、血虚经闭的妇女

禁忌人群

高血脂、高胆固醇血症、湿疹患者

不宜同食

茄子、果汁

墨鱼是一种高蛋白低脂肪的食物，茄子属于寒性食物，两者同时药性属寒，会造成脾胃虚弱，脾胃虚寒者食用后更甚。果汁中的果酸与墨鱼中的某些营养成分结合后会影响蛋白质和膳食纤维的消化与吸收，影响肝肾功能。

食用方法

煲汤

老鸭处理干净，斩块后焯水，墨鱼浸泡好后切片。在砂锅中放入鸭块和墨鱼，加入葱姜以及足量的冷水，大火煮沸后转小火煲一个小时，一小时后倒上半碗米酒。再次煮开后转小火煲一小时即可。

烧烤

墨鱼去除内脏清洗干净，在炸锅篮子中铺上锡纸，墨鱼表面抹上老干妈，铺在锡纸上。空气炸锅设定180度，时间设定为8分钟，中间无需翻面，到时间即可关火食用。