墨鱼有滋补肝肾、养血滋阴、益气等功效，是上好的食疗佳品，也是女性的保健食品。中医学认为墨鱼性味甘、咸、平，同时具有味道鲜美、营养丰富等优点，且每百克墨鱼肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁、核黄素等人体所必需的物质。