毛豆的功效一般有补充身体营养，毛豆中含有丰富的维生素和钙元素，食用后能补充人体需要的物质。水煮毛豆鲜嫩甜美，而且没有经过加工，对身体有好处。建议选择鲜绿色、坚实、没有挫伤的豆荚，水煮即可。新鲜毛豆约可保存三天，冷冻毛豆则可保存数月。