在选购冰鲜鱼的时候需要观察鱼的眼睛和腮，新鲜鱼眼球饱满，角膜比较透明，鳃丝清晰呈鲜红色。冰鲜鱼尽量不要生吃，如果吃了生鲜鱼或者是吃了没有烧熟的鲜鱼可能会引起群体性食物中毒，个别鲜鱼本身带有毒素，所以在吃冰鲜鱼的时候尽量要做熟。