肠胃炎重在调理，是由于人类感染到一些细菌后能产生霉素，引起肠壁细胞分泌电解质和水，使人类产生腹泻，还有某些病毒，它们能感染胃和肠道从而引起胃肠炎，或者是某些抗生素引起人们腹痛和腹泻。胃肠炎常常是由粪便中的微生物污染饮水和食物引起。感染也可在人与人之间传播，尤其是当腹泻者排便后没有清洁双手时更易传染他人。