胰腺炎患者吃什么好:适量高蛋白、低脂饮食。胰液由于含有水解糖,脂肪,蛋白质的营养物质的消化酶,当胰腺炎患者胰液分泌障碍时,即使其他消化液分泌都正常,食物中的脂肪和蛋白质仍然不能完全消化和吸收。常可引起脂肪泻。所以避免高脂肪食物摄入。但是为了保证人体营养所需,应增加蛋白摄入量。食用富含维生素A、B、C族的食物。平日里应多吃蔬菜、水果等。蔬菜可以多选择西兰花、菠菜等,水果可以选择香蕉,桃子等一些没有酸味的水果食用,尽量不要食用刺激性食物,患者尽可能食用煮、炖的食物,减少食物对胰腺造成的负担,促进胰腺功能的恢复;少盐戒酒。