吃一次冒烟的油通常不会致癌。
如果食用油加热温度过高，可能会产生苯并芘、挥发性亚硝酸等致癌物。偶尔吃一次冒烟的油不会致癌。别太担心，但如果您经常吃太多，您会因为摄入过多的致癌物而增加患癌症的风险。而且，油烟容易刺激呼吸道，可能对呼吸道粘膜造成损害，增加患气管炎、支气管炎、肺炎等疾病的风险。建议在家里安装抽油烟机，避免油烟对身体的伤害。
使用食用油时，不要烧太久。如果温度达到200℃以上，食用油的营养价值就会降低。食用油应尽量一次性用完，不得重复使用，以免油中有害物质增多，食用后不利于健康。如果吃了烟油后出现身体不适症状，应立即到医院就医，并在医生的指导下进行相关检查，确定原因后进行有针对性的治疗。
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