刘长生
浙医二院
副主任医师
鸡爪通常含有胆固醇,但其胆固醇含量并不高。
鸡爪是一种常见的成分,其主要营养成分是蛋白质、脂肪、微量元素和胆固醇。但鸡爪本身胆固醇含量并不高,人体对胆固醇的吸收能力有限,仅为30%左右。适量食用鸡爪通常不会影响身体胆固醇的代谢,但可以补充身体所需的营养,特别是其蛋白质属于优质蛋白质,容易被身体吸收和利用,可以帮助促进细胞代谢,提高免疫功能。
但不建议长期大量食用鸡爪,因为鸡爪虽然含有多种营养成分,但缺乏水溶性维生素、膳食纤维等人体所需的成分。长期摄入可能导致营养不良、肥胖、功能性便秘等问题。在日常生活中,建议科学搭配三餐,每餐均匀分配不同类型的蔬菜、主食和肉类,确保营养摄入均衡全面。