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缺铁性贫血吃什么食物

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缺铁性贫血吃什么食物

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禚洪庆
禚洪庆 山东省立医院 副主任医师
缺铁性贫血患者的饮食原则为:1。提供富含铁的食物;提供高蛋白饮食,促进铁的吸收和血红蛋白的合成;提供富含维生素C的食物,使三价铁还原为易吸收的铁;纠正不良饮食习惯,克服长期吃素偏好等不良习惯。在每日热量充足的基础上,仔细选择富含铁的食物,如肝、腰、肾、红瘦肉、鱼禽血、蛋奶、硬果、干果(葡萄10、杏干、枣干)、蘑菇、木耳、蘑菇、海带和豆制品绿叶蔬菜等。缺铁性贫血患者应避免食用含有草酸、植酸和鞣酸的食物,如菠菜、苋菜和空心卷心菜,这些食物会干扰吸收率的降低。注意配高维生素C的蔬菜,如西红柿、辣椒、苦瓜、油菜、卷心菜等。

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缺铁性贫血是指体内储存铁缺乏,影响血红素合成所引起的一类贫血。它会出现血清铁浓度、运铁蛋白饱和度以及血清铁蛋白降低,典型的骨髓象呈现的是小细胞低色素性贫血。那一般铁会通过哪些途径来丢失?第一个是铁的摄入不足,第二个是铁的丢失过多,这里需要提到正常人体每天从胃肠道、泌尿道以及皮肤的上皮细胞中丢失的铁约为一毫克,女性在月经期以及分娩和哺乳期时有较多的铁丢失,临床上丢失铁过多的男性常是因为胃肠道出血,而女性则是因为月经过多。本身缺铁性贫血的病人属于贫血患者,这种情况下献血相当于加速了他的出血,也是一种人为出血的途径,它会加重病人的贫血程度。所以缺铁性贫血的病人在未治愈的前提下,是不建议献血。

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