慢性胃炎的病因学很多，直到1983年，澳大利亚学者马歇尔发现幽门螺杆菌之后，这个对我们慢性胃炎的病因学，是理念性的、革命性的变化。好多患者，如果是慢性胃炎，查了幽门螺杆菌是阳性之后，给予Hp的根除，往往会有很好的改善效果，最重要最主要的原因就是幽门螺杆菌感染；第二，就是长期的、慢性的一些刺激，比如说烈酒、浓茶、咖啡、辛辣刺激的食物，也是慢性胃炎比较常见的原因；第三就是药物，有一些中老年的患者，因为其他疾病的原因，而不得不长期的服用一些药物，比如说阿司匹林、波立维、保泰松，这个药物也会引起慢性胃炎；第四就是口腔咽部的慢性的感染；第五就是动力学的原因，往往中老年人患者如果是动力不太好，他可能会合并胆汁的反流，或者是胃肠蠕动的减慢。其他的一些因素包括我们X线的一些刺激，比如说患者在做放射性的治疗，另外就是情绪的变化，比如说家庭中有重大的变故，在如果说患者合并有癔症类疾病，往往也会合并有慢性胃炎，或者有慢性胃炎相关的这些症状。

慢性胃炎的原因比较复杂，目前，我们医学上已经研究的非常透彻的有一个非常重要的原因，那就是幽门螺旋杆菌的一个感染。幽门螺旋杆菌的感染不仅仅能够使胃发生慢性的炎症，还可以导致一种叫做萎缩性胃炎的癌前疾病，它也是世界卫生组织公认的一个致癌因素，也就是说感染了幽门螺旋杆菌，有一部分患者会诱发胃癌的发生。除了幽门螺旋杆菌感染，有一部分患者，也是由于自身免疫功能的失调，导致自身免疫性胃炎。还有一个非常重要的原因就是胃酸，它对胃黏膜的攻击性，也就是说胃黏膜的自我保护的能力也下降了，这个也会导致慢性的胃炎的发生。所以慢性胃炎是一个很综合性的原因所导致的。

急性胃炎和慢性胃炎，从病程的长短和起病的方式上有区别，预后也不太一样。慢性胃炎和急性胃炎的区别，顾名思义，既然是慢性的胃炎，起病就没有急骤，是慢性起病，是一个很漫长的疾病的过程。通常慢性的疾病的定义都是要超过八周，也就是两个月以上的一种情况，就称之为是一个慢性的疾病。急性的胃炎，顾名思义疾病比较急，发病的过程也是非常急骤，而且患者的症状也是十分明显，就称之是急性的胃炎。慢性胃炎和急性胃炎的预后也不太一样，如果急性的胃炎，得到非常正确有效治疗以后是可以完全恢复的。但是慢性胃炎，要根据不同病因，不同情况，而采取不同治疗和监测的手段，来明确慢性胃炎的预后。

慢性胃炎患者可吃苹果、桃等温性水果。慢性胃炎会导致患者带有消化不良症状，所以患者对水果可能会出现不耐受的情况。一般不建议慢性胃炎患者吃过于寒凉水果或者反季节水果。如在冬天，建议不要吃西瓜这种反季节水果，黄瓜偏凉水果也不建议生吃或者多吃。刺激性食物，像蒜、韭菜这类的东西也不建议吃。猕猴桃也建议少吃。

慢性胃炎有可能自愈，部分患者需要用药治疗。慢性胃炎分为浅表性胃炎或者称为非萎缩性胃炎，和萎缩性胃炎两大类。一般来说慢性浅表性胃炎或者说非萎缩性胃炎，的症状是比较轻的。一般就是一些轻度的炎症性表现。患者是可以经过治疗或者是不经过治疗而自愈的。萎缩性胃炎是在长期病变的基础上出现了胃黏膜的萎缩，也就是胃黏膜有分泌功能的腺体发生了减少。是一种长期的病变。有些患者在萎缩的基础上还发生了肠化或者是异型增生，也就发生了胃癌前的病变。这个时候通过自愈就不太可能。需要经过医生的治疗，才有可能进行恢复。