餐后血糖一般是指从进餐开始到餐后三小时这段时间，正常人进餐之后，大约10分钟左右开始随着碳水化合物等物质的吸收，血糖逐渐开始升高，大约半小时到一小时左右血糖会达到一个峰值，一般是在6.7mmol/L到9.4mmol/L之间，不会超过10mmol/L。餐后两小时血糖最高会在7.8mmol/L以下，大约三小时之后血糖就逐渐恢复到餐前的水平。实际上进餐后的第4、5个小时，还会继续吸收静态的营养物质，但血糖不会持续地升高。餐后血糖水平往往反映的是餐后胰岛素分泌的功能和能力，包括第一时相和第二时相胰岛素分泌两部分，它们比基础胰岛素分泌更早，更容易受到损伤。所以糖尿病前期，往往最先出现的是餐后血糖升高，随着病情的发展、加重才表现为空腹血糖升高，所以监查餐后血糖比空腹血糖，在早期筛查糖尿病方面更为重要。餐后血糖，我们把两小时作为一个检查点，诊断糖尿病的诊断点，但一小时血糖也是非常重要的，虽然我们在一小时的血糖，鉴定为9.4mmol/L以下，如果一小时的血糖超过了像11.1mmol/L以上，也是可以作为诊断糖尿病的标准，因为它可以列为随机血糖的一个范畴。所以说餐后血糖超过了正常值都意味着，糖尿病的风险大大的增加。当然，目前依然把两小时大于等于7.8mmol/L作为一个超过正常血糖的一个范围。

血糖高就糖尿病，血脂会不会高，一般糖尿病的病人，血脂往往都是高的。糖尿病是一个代谢性的疾病，除了血糖高以外，经常有血脂代谢的紊乱叫高血脂，有的病人出现甘油三酯增高，甘油三酯增高可以在糖尿病没有发生以前，甘油三酯就可能增高，得了糖尿病以后甘油三酯还是高，尤其是血糖比较高的时候，甘油三酯是高的比较明显，如果甘油三酯特别高，大于等于5.6mmol/L，就要用降低甘油三酯的药。另外还有糖尿病有一种情况叫高密度脂蛋白低，现在没有什么办法。另外糖尿病的病人会有胆固醇增高，主要是低密度脂蛋白胆固醇的增高，这种增高应该是一种相对的增高，正常人允许低密度脂蛋白稍微高一点，但是糖尿病人，尤其是40岁以上的糖尿病人，要求低密度脂蛋白小于2.6mmol/L，所以经常会有医生看到低密度脂蛋白超过2.6mmol/L给开药降胆固醇，如果已经有心脑血管病变，就有过心梗、脑梗，低密度脂蛋白就应该要降到1.8mmol/L以下这才算正常，所以低密度脂蛋白是一个相对高的情况。

控制血糖的方法以综合的措施为主。一般血糖高的患者首先要改善自身的生活方式，比如在饮食上不能暴饮暴食，可以每日三餐变成午餐或者六餐，不至于对胰岛素产生一些刺激反应，引起血糖的不稳定。一般以低盐低糖低脂饮食为主，以颜色比较鲜艳的蔬菜水果，以及瘦猪肉、鸡胸肉、鸭胸肉为主，适当的补充牛奶、豆浆、鸡蛋等，充分补充机体内的维生素和矿物质，以及钙和铁元素。另外就是保证良好的睡眠状态，还可以做适当的运动，每天摄入过多的营养之后，还要通过运动将过多的热量散发出去，防止血糖升高，可以做一下慢跑，做一下太极拳、瑜伽等。如果血糖持续升高，再借助药物来控制，包括阿卡波糖、二甲双胍等。

高血糖高渗状态主要是因为胰岛素分泌不足，在诱因作用下血糖急骤上升，导致了细胞外液呈高渗状态，发生低血容量高渗性脱水，患者会出现神经系统异常的现象，并且部分患者还会有昏迷。通常起病不容易发现，最初的时候会多尿、多饮、烦渴、体重下降，脱水的情况不明显，所以常常会被忽视。如果病情加重的话，就会有神经精神症状，表现为嗜睡、幻觉、定向障碍，有些患者的情况较为严重，还会有局灶性神经功能受损症状，比如偏瘫，比如癫痫，通常就诊的时候已经出现脱水或者休克的状态，较为严重。因此治疗上首要是需要大量、快速的补充液体，建立两条静脉通道，保证输液及抢救通路。同时需要寻找高渗状态的诱因，比如感染、创伤等。也要纠正电解质、保持酸碱平衡，治疗并发症。

医学营养治疗是糖尿病的基础治疗，要贯穿于糖尿病治疗的始终。总的来说就是要“管住嘴、迈开腿”。1、根据理想体重标准（Kg）=（身高-105cm）、体力劳动的程度（休息状态下、轻体力劳动、中度体力劳动、重体力劳动）制定合理的一天总热量的摄入。2、营养搭配均衡，就是要保证碳水化合物、脂肪、蛋白质等三大营养物质及维生素、膳食纤维的摄入。一般来说碳水化合物占总热量的50%-60%，蛋白质占总热量的15%-20%，脂肪占总热量的25%-30%。膳食纤维可以延缓食物的吸收，降低餐后血糖高峰，有利于改善血糖、血脂等代谢紊乱。3、合理分配餐次，糖尿病人容易饥饿，每个人可以根据自身情况确定一天用餐次数，以达到既能保证血糖平稳，又不至于处于饥饿状态。