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乙肝患者的饮食需要注意什么

发布时间:2020-02-1352290次收听

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乙肝患者的饮食需要注意什么?乙肝患者在生活中,需要注意这样一些饮食方面的问题:
1、绝对禁酒,有人说,乙肝患者要禁酒,白酒不能喝了,啤酒、红酒含酒精量少,可以随便喝。其实这是一种误区。乙肝患者需要禁酒,既包括白酒,也包括啤酒、红酒以及其他含酒精的饮料。除此以外,还要忌食烟熏食品和黄油霉菌污染的花生、玉米等食品,还有加了防腐剂的罐头及腌制食品,浓茶、咖啡亦应少喝或者不喝。乙肝发生肝硬化并处于失代偿期的患者,由于食管胃底静脉曲张,所以应该避免食用粗糙、纤维多、油炸、坚硬、尖利的食物,比如吃鱼防刺,吃排骨防细碎骨渣;有过便血、呕血现象的患者禁食辣椒、芥末、胡椒等刺激性调味品,还不能和带气的饮料。
2、吃“三高一低”的饮食,三高”指的是:高蛋白、高热量、高维生素;“一低”指的是脂肪低,适量供给,还应加上少渣、细软的食物。用充足的蛋白质保护肝细胞,促进肝细胞的修复和再生。但是也有特例,当患者肝功能衰竭或出现肝性脑病征象时,常常会有血氨升高,应该视病情轻重严格控制蛋白质的摄入,至于此时摄入多少蛋白质比较合适,要听医生的嘱咐,不可擅自加大蛋白质的进食量。
3、选用多样化、营养价值高的新鲜食品,蛋白质食品有优劣之分,较好的蛋白质食品有奶、蛋、鱼、贝,其次是去皮、去肥油的鸡肉、鹅肉、鸭肉、鸽子肉,牛肉、羊肉、猪肉、兔肉则以瘦肉为好,且不宜吃动物内脏。植物蛋白最好选用豆制品以及蘑菇类、藻类食品。蔬菜应选用以绿色蔬菜为主的各色无农药污染的新鲜时令菜。水果一定要去皮新鲜食用。每餐饭后可咀嚼少许腰果、开心果、瓜子等坚果类食品,不但有助于消化,也能补充维生素E及微量元素。
4、烹饪食物不宜过咸,讲究食物柔软易消化,代偿期肝硬化患者每日进食食盐不宜超过8克,一旦合并腹水出现脚肿时,饮食应以少盐或者无盐为宜。
5、注意补充富含锌、硒的食物,摄入锌的量每日不低于15毫克才能够明显地保护肝细胞,因此应多吃瘦肉、鱼、虾、贝类食品。每天最多可以吃2个鸡蛋黄。有贫血的肝硬化患者可以选用肝泥、枣泥、小豆粥、菠菜粥等富含铁质的饮食,适当选用荠菜、鱼腥草、芦笋、洋葱等含硒的防癌食品。

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