急性胃炎的治疗方法主要分为对病因学的治疗和禁食，抑制胃酸分泌，保护胃黏膜，止吐。如果患者有急性的化学性、药物性的一个损伤，需尽快脱离这种化学性或者是药物性的一些因素，比如误服了强酸强碱，就要立刻停止饮用这个强酸强碱或者弱酸弱碱，如果患者有服用阿司匹林、布洛芬、吲哚美辛这些解热镇痛、非甾体类的消炎药，然后这时候也要在允许的情况之下，尽快的停用这个药物。如果有接触过期变质有细菌感染的食物，也是要尽早尽快的停止这些食物的食用，另外针对原发疾病的治疗，比如说急性的心脑血管疾病损伤，或者是急性的心梗脑梗、脑出血，针对病因学的治疗，另外就是对胃的针对性的治疗，第一个就是抑制胃酸分泌，常用的有H2受体阻滞剂、法莫替丁这个药物它既有口服的也有输液的成分，如果患者是恶心呕吐明显的话，可能就要给予输液治疗好一些。另外一个比较强的一个抑酸类的药物，就是所谓的质子泵抑制剂，临床上常用的有奥美拉唑、雷贝拉唑、埃索美拉唑等，这些药物一般来说的话，既有口服的也有输液的一个成分，还有就是针对胃黏膜损伤有一个黏膜保护剂，比如说硫糖铝、铝镁加混悬液等等，还有那种混悬液，还有那种所谓的口服的片剂都有，另外一个如果患者呕吐明显可以给呕吐一个针对性的治疗。

急性胃炎的治愈跟患者自身条件有关，通常3至七天可以治愈。根据患者的基础情况和病因学两个方面，患者的基础情况比较好，如果能够很快的脱离酒精或者是药物，或者是物理化学损伤的因素，再给予积极治疗，抑制胃酸分泌，胃黏膜保护，以及胃肠动力治疗，可以积极的恢复，甚至痊愈。但是，如果患者的基础情况比较差，病因学比较复杂，如说没办法立刻停药，阿司匹林波立维这一类的活血化瘀或者双抗类的药物，再或者，患者的急性胃炎的病因学，是由于那种急性的心脑肺或者是大面积的一个烧伤，引起急性胃炎，这时，急性胃炎可能就很难愈合，而且会随着原发疾病的恶化，患者的急性胃炎，也会恶化，所以总体，患者越年轻病因学越好去除，急性胃炎被治疗，治好的概率就越大，相反的，年纪越大基础越差，然后病因学越复杂，急性胃炎，不容易被治好的概率就越大。

胃肠疾病有很多，比如急性胃炎，慢性胃炎，胃溃疡，十二指肠溃疡溃疡，各种原因引起的肠炎，肠穿孔，癌症等等。如果是上消化道疾病，表现出胃痛，反酸。食欲不振，呕血等情况应该检查胃镜，x线钡餐。腹部彩超等。如果是下消化道胃肠疾病，表现出腹泻，腹痛，水样便，脓血便等。应该检查肠镜，直肠指诊，便常规等。根据不同的疾病采取不同的治疗。随超声技术持续发展，在造影剂的作用下使胃腔充盈，超声检查能清晰显示胃壁结构、有无溃疡、病变性质、侵犯程度等。对于直肠、结肠等病变，超声检查可通过腔内探头清晰显示直肠结构，判断有无炎性病变、肿瘤，或肿瘤的部位、侵犯程度等；超声还具有穿透力，可观测到黏膜下病变，辅助临床医生判断、评估病情，对下一步治疗给予指导性意见。超声是对胃镜检查的有利补充，但不能代替胃镜。

胃炎引起发烧如慢性胃炎应注意马桶消毒，不要同时使用较多种食物，不要吃过饱，过辣或不安全的食品，如急性胃炎伴发烧需及时就医，应用左氧氟沙星、奥美拉唑肠溶胶囊和清热解毒的药物，必要时输液、补充水和电解质。胃炎引起的发烧，临床上多见于急性的胃肠炎，是比较常见的，发病原因多是与患者不洁的饮食有关，进食了不干净食物，表现为身体的胃寒发热、腹泻、腹痛和恶心、呕吐等不适症状，可以去医院进行大便常规检查和血常规检查。胃炎引起发烧，多见于急性胃炎，较多患者急性胃炎伴有发烧时，私自购买喇叭正露丸等而影响就医，此外，慢性胃炎伴有发热，可能是细菌性胃炎或肠炎。

急性胃炎有剧烈的恶心、呕吐反应过去之后，患者可以进食一些清淡的食物，或者进食一些淡盐水来补充体内的水分、电解质这些，来缓解一下症状。不建议患者进食油腻或者高热量的东西。这种会加重胃肠的负担，也加重急性胃炎的症状。在急性胃炎的情况下，一般患者会出现剧烈的恶心、呕吐。这个时候患者进食比较困难。因为患者本身就存在恶心、呕吐的反应。这个时候进食有可能会加重患者恶心、呕吐的这种症状。所以在急性胃炎刚发作的时候，可以先不进食。