人感染禽流感病毒以后，常可以表现为发热，常为高热，伴有头痛、周身肌肉关节酸痛，乏力以及食欲减退，有鼻塞、流涕、咽痛、咳嗽，咳痰、胸闷气短等呼吸道症状，也可以出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状。重症病例在3~7天内，出现重症肺炎的表现，表现为持续的高热，进行性加重的呼吸困难，伴有咯血痰，可以出现急性呼吸窘迫综合征，或脓毒性休克、多器官功能衰竭，禽流感病毒感染可以出现鼻塞的症状。

禽流感是一种呼吸道病毒，主要是通过呼吸道传播。人们感染禽流感病毒以后，可能出现发热、咳嗽、咳痰这样的呼吸道表现，可能出现全身的肌肉酸痛、头痛这样的全身的中毒症状，还可能出现恶心、呕吐、腹泻这些消化道症状，是全身的表现整体上是要大于呼吸道局部的表现。但是对于有没有鼻塞问题，一部分病人可能会出现呼吸道卡他样的症状，比如鼻塞、打喷嚏、流鼻涕这种，但是相对于全身表现来说，这些表现往往并不太重，或者并不是每个病人都会出现。整体上禽流感是以高热、全身表现为主要临床表现，而对于局部的鼻塞、咳嗽、打喷嚏这些，相对表现要更轻微一些。

禽流感严重与否是要根据不同的人来具体的情况具体分析。对于绝大多数的人群来说，感染禽流感可以出现这种发热症状，出现咳嗽、咳痰这些呼吸道的症状，出现全身肌肉酸痛、头痛这些临床表现，及时到医院就诊，及时给予抗病毒治疗，这些临床预后还是比较好，而且是没有明显的后遗症。而对于这些高龄，尤其是平时合并症比较多，免疫情况比较差，比如合并糖尿病、高血压、冠心病、肝硬化等等。对于这部分人群，如果感染禽流感，有可能进展到重症的肺炎，有可能进展到呼吸衰竭，甚至危及生命，所以对这部分情况来说，禽流感还是非常严重。所以一定要在流感高发的季节尽量避免接触活禽，或者去活禽市场，尽量减少这些不必要的接触，而且一旦出现发热、咳嗽、咳痰这些呼吸道的症状，要及时到医院就诊，及时诊断和治疗，这样才能将疾病的风险降到最小。

对于禽流感的饮食问题，还要根据患者的病情来具体分析。对于一般的轻症患者，因为患者在禽流感出现症状以后，一般是以高热、咳嗽、咳痰、全身肌痛、头痛为主要表现，当然也有一部分病人出现胃肠道的表现，恶心、呕吐、腹泻等等，这个阶段对于饮食的问题，是推荐多吃一些好消化的富含维生素的碳水化合物，适当的摄入蛋白质，因为毕竟在这个阶段患者会出现发热，适当的补充蛋白质，可以更多的补充能量，然后对于高脂肪的饮食并不推荐。对于猪肉如果是瘦肉，可以考虑作为蛋白质的补充食品之一适当的补充，而肥肉并不推荐，因为患者的胃肠道功能，实际上还是受到一些影响。除病毒本身可能造成以外，发热这些症状都会影响患者的消化功能，所以饮食还是推荐一些简单易消化、富含维生素的食品。如果猪肉脂肪含量较高，可以暂时不吃猪肉。

禽流感主要是通过呼吸道传播和接触传播两大类的传播途径来传染，禽流感病毒本质上是一个甲型流感病毒，传播主要通过呼吸道经过飞沫传播，传播的过程叫呼吸道传播，不是空气传播。因为空气中飞沫，比如有重量、有大小以及存在的时间，以及飞沫在空气中的运动轨迹有高有低，所以传染的过程应该是叫呼吸道传播，而不是空气传播。另外除了呼吸道传播以外，禽流感还可以通过接触传播。接触传播主要是包括接触的活禽，或者接触禽类的分泌物或者排泄物，或者是被这些分泌物、排泄物污染的物品，这种情况下都有可能感染禽流感病毒。所以在日常工作中，在禽流感易发的季节，要注意做好呼吸道的防护，另外也要做好洗手、通风这些防护。