药酒是我国自古以来治疗疾病的一种方法。由于酒具有通血、舒筋、温胃、御风御寒的作用，用酒浸泡中药可以增强药力。药酒用量方便，有些药物易溶于酒中，效果优于水溶液。酒中的药物进入人体后吸收快，能起到更好的治疗作用。此外，药酒易于保存，不易腐烂。
制备药酒的中药应切成薄片或颗粒状，然后浸泡在葡萄酒中。葡萄酒的度数应为50-60度。过低或过高的葡萄酒会使药物的有效成分不易溶解。如果用黄酒、米酒或果酒加工，浸泡时间应延长。
药酒的作用之一是祛风湿、舒筋活络，用于治疗腰肌劳损，如川芎、当归、牛膝、乳香、无药、防风浸酒；白芍、威灵仙、牛膝、木瓜常用于治疗增生性脊柱炎；羌活、独活、桑寄生、牛膝、当归、延胡索常用于治疗关节炎。药酒的另一个作用是补虚强壮，如人参酒、十全大补酒、参桂养荣酒、当归黄芪酒等。
药酒不宜过量，因为药物过量会有毒。有些老年人喜用药酒代酒饮，这是不合适的，因为药酒是针对不同疾病或体质应用的，如药症不合反而会引起副作用。平时阴虚内热的人吃鹿茸酒会"火上加油"，加重病情。不习惯吃药酒的人，可以从小量开始，逐渐增加剂量，直到需要量。孕妇和哺乳期妇女不宜使用药酒，儿童不宜服用药酒，老年人和弱者的剂量应适当减少。冬天是吃药酒的好季节，除了治疗还能暖身。患有肝炎、心力衰竭、癫痫、肾功能不全、高血压、消化道溃疡、肝硬化及对酒精过敏的人不宜服用药酒。
