如何吃薏米祛湿
薏米淡渗甘补,既可利水消肿,又可健脾补中,最适合用于脾虚腹泻、水肿、脚气浮肿等病证,可单纯煮粥、煮饭,也可与党参、白术、黄芪、茯苓等药物一起制药膳食,如薏米茯苓粥、薏米仁参苓瘦肉汤等。同时,薏苡仁药性偏凉,能清热利湿,是夏季暑湿的食疗佳品,可以配合冬瓜、陈皮、荷叶等一同调配药膳食用,如薏苡仁冬瓜汤等。薏苡仁能清肺热及大肠热,对于咳嗽伴有黄痰、脓痰的患者,可以使用薏苡仁与冬瓜、杏仁等搭配食用;若腹泻伴有肛门灼热、腹痛、心烦、口渴等症状,可以将薏苡仁与扁豆、木棉花、车前草等一同调配药膳食用。除了
之外,薏米还具有舒筋脉、去除瘫痪疼痛的效果,是治疗关节炎的常用药物和饮食疗法的好产品,可以单独使用,也可以和苍术、木瓜等一起调配药物饮食,如薏米木瓜饮食等。
值得注意的是,脾虚腹泻的人可以先炒薏米再吃,效果更好。薏仁善于利湿,热病后津液消耗,平素阴虚、阴虚火旺的人慎重使用。
薏米除湿偏方:薏米粥
材料:薏米15克,粳米50克,两者洗净放入砂锅,加入适量清水,用大火煮沸,用小火煮成粥。
效果:具有健脾除湿的效果。适用于脾虚腹泻、脾虚浮肿、关节疼痛、夏季保健。
薏仁冬瓜猪肉汤:薏仁10克,扁豆10克,陈皮5克,冬瓜500克,猪肉400克,生姜适量。猪肉洗净切块、焯去血水备用。薏仁、扁豆、陈皮洗净,冬瓜(连皮)洗净切片,生姜切片。上述用料一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮1.5小时,调入精盐即成。
功效:具有健脾祛湿的功效,适用于夏季暑湿的保健。
薏米除湿偏方:薏米八宝粥
材料:薏米10克,枣5枚,白扁豆10克,莲子肉10克,核桃仁10克,桂圆肉10克,糯米100克,糖适量。上述材料洗净后放入锅中,加入适量的清水,用大火煮沸,用小火煮粥,加入糖。
功效:具有健脾开胃、益气养血的功效。适用于脾虚体质或脾胃虚弱、食纳不香、心烦失眠的人群食用。
薏米祛湿的偏方:薏苡仁赤豆鲫鱼汤
材料:薏苡仁30克,赤小豆30克,陈皮5克,生姜3片,鲫鱼1条(约400克)。鲫鱼去鳞和肠胃,洗净,用油锅煎备用。薏米、红豆、陈皮、生姜洗净,和鲫鱼一起放入砂锅,加入适量的清水,用大火煮沸,用小火煮1~1.5小时,加入适量的料酒,煮一会儿就可以吃了。
功效:具有健脾、祛湿、消肿的功效。适用于脾虚水肿、脚气浮肿的人群食用。
薏米祛湿的偏方:薏苡仁车前草饮
材料:薏苡仁10克,车前草15克(鲜品30克)。上2味洗净,放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮20分钟,去渣留汁,当茶饮用。
功效:适用于夏季湿热腹泻、泌尿系感染等人群食用。