腊肠怎么做好吃 推荐5种做法

对于白领来说，香肠是三餐不可或缺的好伙伴。首先，由于香肠具有很强的可塑性，可以自由搭配各种成分，制作出独特的食物；其次，香肠制作简单，保存方便，是为办公室职员量身定制的食物。了解香肠如何美味，可以为我们的一日三餐增添很多乐趣。那么香肠到底是如何美味的呢？读完这篇文章后，我相信你会知道的。

在了解香肠如何美味之前，让我们来看看自制香肠需要哪些步骤

所需食材:瘦猪肉90公斤，白砂糖5公斤，肥猪肉10公斤，精盐3公斤，味精200克，白酒750克，鲜姜末(或大蒜泥)150克。

制作步骤:(1)先将瘦肉顺丝切成肉片，再切成肉条，最后切成0.5厘米的小方丁。

（2）将瘦肉丁浸泡在1%浓度的盐水中，定期搅拌，加速血液溶解；2小时后，去除污渍盐水，然后用盐水浸泡6-8小时，最后冲洗过滤干净。用沸水烫伤肥肉丁，立即用冷水洗净擦干。

（3）将洗过的肥料和瘦肉丁混合，与调味料混合，腌制约8小时。每2小时上下翻动一次，使调味料均匀，防止高温、阳光、苍蝇和灰尘污染。

(4)盐、干肠衣先用温水浸泡15分钟左右，软化后内外冲洗，再用清水浸泡备用。浸泡时水温不宜过高，以免影响肠衣强度。将肠衣从一端套在漏斗口(或皮肠机管口)上。套到末端时，清洁空气，扎好，然后将肉丁倒入口中，将肠衣从口中放出。填满整个肠衣后，扎好端口，最后按约15厘米长的翅结分成小段。

(6)将香肠灌扎好，挂在通风处，使其风干半个月左右，用手指捏一下，以免明显变形。不要暴露在阳光下，否则肥肉要定油变味，加深瘦肉的颜色。

香肠怎么好吃？听小编为你一起来

微波炉腊肠饭不容错过

所需食材：适量的大米和香肠。

制作步骤:(1)准备半杯米，倒入微波炉专用容器，将香肠切片码放在洗过的米饭上。

(2)倒入一杯水，微波炉高火十分钟。

(3)取出搅拌，继续高火微波2-5分钟，打好就可以吃了。

腊肠茄煲饭不容错过

所需食材:茄子1，香肠50g、大米150g、适量的油，10克的酱油。

制作步骤:(1)茄子洗净切成粗条，香肠切片。

(2)在锅里放一点油。油热后，倒入茄条，炒至茄条变软，加入鲜酱油调味。

(3)将大米洗净，放入电饭煲中，放入炒茄子条。

(4)放入腊肠片，加入适量清水，按下烹饪键即可。

香肠炒辣椒不容错过

所需食材：香肠50g：香肠50g、尖椒100g、适量的精盐和味精。

制作步骤:(1)用香肠斜刀将辣椒洗净切段。

(2)锅里放一点油，50%热的时候放入香肠，炒一会儿香肠出油，放入辣椒段。

(3)放精盐、味精，翻炒入味。

蒸南瓜的腊肠不容错过

所需食材：1根香肠，200克南瓜、剁椒、酱油、蚝油、白砂糖、芝麻油、香醋、蒜瓣适量。

制作步骤：(1)南瓜切块洗净，腊肠切丁蒜切末。

(2)一勺酱油、蚝油、白糖、香醋、剁椒，加一点芝麻油做酱。

(3)将南瓜倒入塔吉锅中铺平，将香肠丁和蒜末倒在南瓜上，倒入酱汁，盖上盖子，微波炉加热7分钟，闷3分钟。

荷兰豆炒香肠不容错过

所需食材：500克荷兰豆、广式腊肠1根，油适量，盐1茶匙，鸡精适量。

制作步骤：(1)荷兰豆摘洗，一分为二，一根广式香肠，切斜片；

(2)将油放入热锅中，倒入荷兰豆，用大火快速炒，然后倒入广式香肠炒匀；

(3)加入1茶匙盐调味，加入少许鸡精增鲜，大火快炒两分钟。

腊肠娃娃菜

所需食材：250g娃娃菜、腊肠100g、适量的油盐、鸡精、葱。

制作步骤：(1)娃娃菜均匀纵切成几片，腊肠切成椭圆片；

(2)锅中放入少许油，放入香肠小火煎一边，放入葱花炒香；

(3)加入娃娃菜翻炒，加入盐和鸡精翻炒均匀。

小编关于如何做香肠美味的答案戳中了你的心吗？事实上，关于如何做香肠美味的问题有几个答案。如果你有原始的香肠食用方法，别忘了在评论中与你分享。