在冬眠节气中,天气变暖,春雷开始响起,人体肝阳气逐渐升高,阴血相对不足,此时摄入大量脂肪会增加肝脏负担,所以这段饮食应注意健康,应遵循阳的特点,多吃植物蛋白和维生素清淡食物,适当吃一些甜食。让我们来看看如何吃更健康的冬眠节气。
1、多吃清淡食物
刺痛后,天气会明显变暖,清淡的食物有助于自己的新陈代谢。因此,建议多吃粗纤维蔬菜,如春笋和芹菜,它们对胃肠蠕动有很好的效果。
以季节命名的春笋。立春后笋会破土而出,肉质鲜嫩,美味爽口。春笋在菜品中被称为“百搭”,可荤可素。而春笋也是一种新鲜的食物,可以和任何一种肉类食物一起烹饪。此外,春笋可根据其各部位的鲜嫩程度分档食用,各有各的口感。最嫩的竹笋头可以用水焯一下,既鲜嫩爽口,又能保留竹笋的原味;竹笋中间可以切成竹笋片,和肉片一起炒或者做配菜;老根可以和肉一起炖或者煮汤。
专家建议:对于特别喜欢吃肉的人,最好吃瘦猪肉,因为猪肉是平的,富含蛋白质,可以增强体质,抵抗细菌的入侵。此外,鸭血、水萝卜、真菌蔬菜、山药、莲花、银耳等食物更适合在休眠季节食用。
2、惊蛰日吃梨
在惊蛰季节,温度仍然很低和干燥,所以你应该在春天多吃生津和润肺的食物。梨寒甜,具有润肺止咳、滋阴清热的功效。民间也有惊蛰吃梨的说法,吃梨的方法有很多,可以生吃,可以煮,也可以榨汁。春天吃梨最好用冰糖煮,这样不仅可以避免食物冷,而且有利于胃逆转。
3、惊蛰季节饮食推荐
(1)凉拌银耳
银耳含有多种维生素,具有滋阴补肾、补血补气的功能。经常服用还可以增强免疫功能,提高身体对外部致病因素的抵抗力。把大蒜切成小块,几乎水就烧开了。将碎银耳浸泡在沸水中,稍微漂白,不是煮银耳,而是去除它的气味。
(2)翡翠玉丝
玉是青椒,玉丝是土豆。这道菜的生产过程相对简单,青椒具有很高的营养价值,富含维生素和微量元素,可以增强体力,缓解疲劳。烹饪时,先加入胡椒粉,然后加入土豆丝,然后倒一些醋,最后放一些糖,加入青椒丝炒可以从锅里出来,然后倒上芝麻油来增加香味。
4、适当补充惊蛰
休眠的饮食原则是保阴潜阳,可适当选择一些补品,以提高人体的免疫功能。一般应选择具有调血补气、健脾补肾、养肺补脑的补品。如鹌鹑汤、白木耳煮麻雀、清补菜鸭、枸杞银耳汤、菱角萝卜汁、枸杞蛇肉汤、冬虫夏草山药烧牛髓、扁豆粥等。或者少吃海参、龟肉、蟹肉、银耳、雄鸭、冬虫夏草等。以下是两种进补食疗方:
猪心枣仁汤
猪心1,酸枣仁15克,茯苓15克,远志5克,味精和精盐各适量。先将猪心切开洗净;茯苓、酸枣仁、远志用细纱布袋包装,扎紧口,与猪心同入砂锅,加水适量。先用武火煮沸,打去浮沫,然后用文火慢慢炖。猪心煮熟后,加入少许精盐和味精调味。这汤具有补血养心、益肝宁神的功效。适用于心肝血虚引起的心悸、失眠、多梦、记忆丧失;以及阵发性心动过速、风湿性心脏病、神经衰弱、歇斯底里等。
炖龙眼党参鸽肉汤
龙眼肉30克,党参30克,白鸽肉150克。先将鸽肉洗净,切成小块,与龙眼肉和党参一起放入砂锅中,加水炖汤,鸽肉煮熟后喝汤,吃肉和龙眼。该汤具有滋养肝肾、益脾气的作用。适用于腰膝酸软、体重减轻、头晕耳鸣、心悸、失眠、健忘、气短等。
5、惊蛰多吃锅巴好
春天肝气旺容易伤脾,所以在惊蛰季节要少吃酸,多吃甜食养脾。锅巴是甜食,可以多吃。
锅巴是煮米饭时锅底的结,低温烘烤而成,香脆。据现代科学分析,用于烤锅巴的粳米含有淀粉、蛋白质、脂肪和维生素a、b1、e、纤维素和钙、磷、铁等矿物质。除淀粉外,其它成分大多隐藏在米粒胚芽和外膜中。低温烘烤后,外层营养物质大多受损,部分淀粉分解,食用时易消化;此外,吃锅时,必须慢慢咀嚼,分泌大量唾液酶,帮助消化吸收,促进胃肠蠕动,增强功能;此外,微碳化锅也能吸收肠腔内的气体、水和细菌毒素,达到收敛和腹泻的效果。
中医认为,烤成锅巴的粳米具有健脾、养胃、滋养的功效,最适合病后食用。粳米炒、烘烤、烘烤后,味道鲜美,促进食欲,具有消除食物停滞、收敛、止泻的作用。因此,春天多吃锅巴是好的。