春季养肝菜谱大全让你养好肝

冬去春来，万物复苏，自然呈现出生机勃勃的景象。在我国传统医学中，春天是木头，人体五脏中的肝脏也是木头。因此，春气通肝，春天容易使肝脏繁荣。此时，养肝应该是首要任务。以下是春季养肝的食谱。

首乌炖核桃

做法:首乌50克，核桃100克，蜜枣2粒，瘦肉1块。将瘦肉放入热水中焯水，然后放入核桃、首乌、蜜枣中，用小火炖2小时。

功效：首乌具有养肝软肝、补肾乌发的功效，核桃具有益智润肠的功效，与瘦猪肉一起炖，既美味又合适。

肉丝拌苦苣

练习：菊苣，彩色辣椒。一点煮熟的鸡胸肉，浸泡过的黑真菌。选择新颖的菊苣清洗切割部分，彩色辣椒切丝，鸡胸肉撕成丝，黑真菌切丝，拆卸在统一的容器中。加入少量的红糖、醋、芥末油、少量的粗盐和味精。

功效：菊苣含有大量的维生素、矿物质、菊苣精华、类黄酮等植物化教材，具有良好的抗氧化、抗衰老、光滑的皮肤，使皮肤健康有光泽。苦菜是苦菜的代表。最大的好处是益肝健脾，浑热解毒，对春季果天气变化脸上出现小痘痘有很好的预防和治疗作用。菊苣的另一个有价值的优点是很少有害虫，所以菊苣叶被称为最安全的绿叶蔬菜。

枸杞竹笋肉丝

做法:将猪瘦肉洗净切成丝；竹笋切成同样的丝，炒锅上火，放花生油加热，同时将肉丝和竹笋放入锅中煎煮，将料酒、白糖、酱油、盐、味精翻炒均匀，加入枸杞翻炒几次，微沸倒入芝麻油中。

功效:枸杞功能滋养肝肾，补血益精。竹笋味甘，微寒，无毒；具有清热化痰、益气化胃、治渴、利水道、利膈爽胃的功效；猪肉味甘咸，性平，入脾、胃、肾经；具有补肾养血、滋阴润燥的功效。

猪肝绿豆粥

做法:新鲜猪肝100克，绿豆60克，米饭100克，盐和味精适量。先将绿豆和米饭洗净煮沸，用大火煮沸，然后用小火慢慢煮沸。煮至80%成熟后，将切片或条状的猪肝放入锅中煮沸，煮熟后加入调味品。

功效:这种粥补肝养血，清热明目，美容润肤，能让人容光焕发，特别适合面色蜡黄、视力丧失、视力模糊的弱者。精彩推荐:春天养肝健康一年

八宝菠菜

做法:将泰迪熊菠菜、胡萝卜丝、蘑菇丝、冬笋丝洗净切成段，放入加盐的滚水中焯一下；将腰果、杏仁、核桃放入热油中捞出压碎。将葱丝、火腿丝、海米炒熟，铲出菠菜，加盐、味精、芝麻油拌匀，撒上碎干果。

功效:菠菜是一年四季都有的蔬菜，但春天最好，根红叶绿，鲜嫩异常，最好吃。春季上市的菠菜有利于解毒和防止春季干燥。中医还认为菠菜又甜又凉，可以养血、止血、敛阴、润燥。因为菠菜含有更多的草酸，阻碍了钙和铁的吸收，吃菠菜的时候要用沸水烫一下，捞出来再炒。