很多人喜欢吃零食,但是多吃零食对健康不好,有些零食危害很大。那么零食有什么危害呢?我们来看看。
零食容易带来五大危害
1、糖精过量
为了提高甜度,在蜜饯、冰淇淋、蛋糕和饼干中加入过量的糖精可能会导致胃肠道不适和肝脏代谢问题。糖精钠水解后也会形成环乙胺,这是一种致癌威胁。
2、色素过量
为了追求小食品的“外观”,一些食品生产单位经常过度使用合成色素,如膨化食品、糖果等。然而,合成色素对人体的风险高于天然色素。如果消费者长期或一次吃大量色素含量超标的食物,可能会引起腹泻等症状,尤其是对儿童的健康发育。天然色素安全但成本高,许多企业不愿意使用。
3、大量的反式脂肪酸
市场上大多数糕点、冰淇淋和饼干成分表都含有“植物奶油”和“植物黄油”,其中含有大量的反式脂肪酸。过量摄入会损害儿童的智力、心脏和不孕。
4、防腐剂超标
食品防腐剂是将天然或化学合成物质添加到食品中,以确保食品在运输和储存过程中的防腐需要。如苯甲酸、山梨酸钾、亚硝酸盐等,过量摄入会在一定程度上抑制骨骼生长,危害肾脏和肝脏的健康。
5、高盐、高糖
李子、豆腐干等零食含有大量的盐或糖,会增加肾脏负担,对心血管系统构成威胁。在欧美市场,标有“无糖”、不含盐的食物会更受欢迎。
四种营养零食
1、酸奶
当我在两餐之间感到有点饿(饭前1-2小时)时,我的首选零食是酸奶,它不仅可以预防饥饿,补充营养,还可以预防下一餐的食欲过剩。与含有相同热量的食物相比,酸奶具有更强的饱腹感,营养最全面,携带方便,食用方便。酸奶在促进生长和改善营养方面优于牛奶。乳酸还能抑制有害微生物的繁殖,促进胃肠蠕动和消化液分泌,提高各种矿物质的吸收率。可以一次喝100克(1小杯)作为零食,然后和其它水果、坚果一起吃比较好。中老年高脂血症患者可选择低脂酸奶,糖尿病患者和肥胖者应选择无糖酸奶。酸奶在室温下保存几个小时也可以正常食用,即使有些乳酸菌会死亡,但也有一定的营养,所以不用担心没有冰箱储存。
2、花生
晚饭前,边看电视边吃花生对我来说是一件非常愉快的事情。花生的蛋白质含量可以高达30%左右,其营养价值可以与动物性食物相媲美,如鸡蛋、牛奶、瘦肉等,容易被人体吸收利用。花生仁含有8种必需氨基酸,比例合适。它还富含多不饱和脂肪酸、卵磷脂、B族维生素、维生素E和各种必需矿物质。研究表明,经常吃花生等坚果可以预防心脑血管疾病等慢性病。大多数人适合吃花生,但婴儿最好不要吃,因为花生很容易堵塞气管。因为花生含有大量的油脂,所以不要吃太多,带壳花生一天吃1-22(少量)。
3、苹果
我经常在晚饭后八九点吃苹果。在我看来,它不仅能促进消化,还能帮助睡眠。苹果具有很高的营养价值,富含糖、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚和黄酮类化合物,易于消化吸收,味道鲜美,被科学家称为“全方位健康水果”。它是一种非常受欢迎的水果,适合大多数人食用。有体重负担的人最好在饭前吃饭,这样可以带来饱腹感,减少饭量,帮助控制体重。一般一天吃一个,或者每周吃三四个,然后穿插其他时令水果,可以实现多样化的饮食。此外,由于苹果质地坚硬,最好慢慢咀嚼,避免狼吞虎咽,以免损害胃。
4、坚果
在吃饭之前,但我感到有点饿,我经常吃坚果,如核桃、榛子等。坚果是一个优秀的营养“冠军”,不仅含有高质量的植物蛋白,而且富含膳食纤维和抗氧化剂。但坚果脂肪含量高,是一种高热量的食物,不能吃得太多。如果你不小心吃了更多,你应该减少每天三餐的油和饮食。