红豆的营养价值表
每100克红豆含有:
309热量(大卡)
钾(毫克)860
磷(毫克)305
镁(毫克)138
胡萝卜素(微克)80
钙(毫克)74
碳水化合物(克)63.4
蛋白质(克)20.2
维生素E(mg)14.36
维生素A(微克)13
7.8碘(微克)
膳食纤维(克)7.7
7.4铁(毫克)
硒(微克)3.8
锌(毫克)2.2
钠(毫克)2.2
烟酸(毫克)2
锰(毫克)1.33
0.64铜(毫克)
0.6脂肪(克)
0.16维生素B1(mg)
维生素B2(mg)0.11
红豆的功效
1.通便利尿。红豆富含钾,每100克红豆含有7.4毫克钾,吃红豆可以帮助我们补充钾,促进通便利尿。
2.促进骨骼和牙齿的正常发育。红豆富含磷。吃红豆可以帮助我们补充磷,促进骨骼和牙齿的正常发育,保护骨骼和牙齿的健康。
3.滋补五脏。红豆还能帮助我们养胃益脾,增强肾功能,维持五脏健康。
4.美容养颜。红豆富含铁。吃红豆有助于我们补充铁,使我们的脸红润,具有美容养颜的功效。
红豆的吃法
红豆紫米汤
做法∶将20克红豆和20克紫米洗净浸泡过夜,将浸泡过的水倒出,加入新水煮熟,然后用小火煮至煮熟。吃的时候可以加入适量的蜂蜜。
功效∶红豆本身具有利尿作用,有助于改善水肿,碳水化合物含量高,可作为日常食物,注意紫米不易消化,不宜一次吃太多。
2.红绿百合汤
做法∶绿豆、红豆、百合每20克浸泡半小时,用大火煮沸,慢火煮至豆熟,加入适量的糖或盐,咸甜食。
功效∶绿豆中所含的维生素有助于淡化黑色素;红豆能清热解毒;百合能滋润皮肤。