西红柿炒鸡蛋因其简单的做法和丰富的营养而深受朋友们的喜爱。但是西红柿炒鸡蛋富含什么营养呢?做西红柿炒鸡蛋的小贴士是什么?让我们和小编一起看看!
西红柿炒鸡蛋的营养价值
1、番茄富含胡萝卜素、维生素B和C,尤其是维生素P。它含有维生素C、糖、芦丁等成分,具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等作用。
2、西红柿含有维生素C,具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降血压的功效,对高血压、肾病患者有良好的辅助治疗作用。多吃西红柿可以抗衰老,保持皮肤白皙。
3、番茄多汁,利尿剂,肾炎患者也应该吃。鸡蛋被认为是一种营养丰富的食物,含有人体所需的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等矿物质。突出的特点是鸡蛋含有自然界中最好的蛋白质。
4、吃太多的鸡蛋,胆固醇很容易升高。西红柿富含番茄红素,能软化血管,保护心血管。因此,鸡蛋“遇见”西红柿可以避免高胆固醇的缺点。
5、番茄富含维他命C和胡萝卜素,与鸡蛋一起炒,是植物蛋白与动物蛋白的完美结合。
6、番茄中含有胡萝卜素,鸡蛋中含有核黄素,两种营养物质相结合,能起到明目的作用。
西红柿炒鸡蛋有哪些小窍门可以做得更好吃?
1、狠狠打鸡蛋
打鸡蛋要小心,“打”鸡蛋,打更多,逐渐加快速度,筷子尖刮到碗底,让筷子尽可能浸泡在鸡蛋里,每次筷子在碗外,几乎所有的鸡蛋都跳出碗平面,停止打鸡蛋,鸡蛋表面有很多泡沫,这可以算是鸡蛋。
2、炒鸡蛋要多加油,油要热
把和鸡蛋一样多的油倒进锅里。油加热后,把鸡蛋倒进锅里。倒鸡蛋前,摇一摇油锅,把油放在锅底,这样鸡蛋就不能粘在锅壁上了。倒鸡蛋,延伸油和锅壁的边缘。倒入锅中后,立即用铲子或筷子快速搅拌鸡蛋,使所有鸡蛋都能吸收足够的油,并受到油的高热。
3、炒西红柿的时候可以加点糖
有些人喜欢做,放一些水进去,事实上,西红柿里的水完全足够了,不需要放水。此外,现在西红柿的质量不好,油炸蔬菜不甜,有些苦,你可以在锅里放一些糖。这可以中和西红柿的酸味,味道更好。并使用西红柿汁的水分,在切西红柿时,试着切成大块橙色的花瓣,这样你就可以得到很多果汁。
4、去除西红柿皮的方法
如果用皮炒西红柿,厚的自然会降低食客的食欲。你可以在炒西红柿之前做一个简单的剥皮处理。只要用沸水烫洗过的西红柿,皮肤就会立即打开,很容易剥皮。这样,油炸不仅味道不减,而且味道更好。