猪血的营养价值
发布时间:2018-10-2660955次浏览
猪血是一种被广泛食用的传统食材,营养价值高,它含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素。猪血的营养价值具体分析如下:
1.蛋白质:猪血素有“液态肉”之称,营养丰富,富含蛋白质,每100克猪血中含有16克蛋白质,高于瘦肉、牛肉蛋白质的含量,脂肪量极少,而且猪血容易消化吸收。适量食用猪血可以补充营养,帮助人体补充蛋白质,增强免疫力。
2.维生素:猪血里含有维生素B12和维生素K,维生素B12是人体必需营养素,有助于维持红细胞形成和神经系统功能。维生素K可以促进凝血功能,维持骨骼健康。
3.微量元素:猪血含有丰富的钙、铁、磷、锌、钾、铜等十余种微量元素,适量食用能补充人体所需的铁元素,可以预防缺铁性贫血。猪血里的锌、铜具有延缓机体衰老、耳聪目明的功效。
注意,日常生活中可以适当食用猪血,可以补充营养,有利于维持身体健康、肝病、高胆固醇血症、冠心病、高血压患者要谨慎食用。
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