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食材营养
除蛋白质纯素食者还缺什么营养
提问时间:2024-11-06 15:04
|
1人回答
|
81次阅读
蛋白质
蛋白
营养
问题描述:
除蛋白质纯素食者还缺什么营养
全部回答
共
1
条回答
吴东海
中日友好医院
主任医师
回答时间:2024-11-06 15:08
除了蛋白质,纯粹的素食,不吃动物性食物,蛋白质的利用率是下降的。有一些营养素是只存在于动物性食物中的,比如维生素A、维生素B12。还有一些营养素在动物性食物中,是吸收比较好,比如铁、钙、锌等。纯素食几年以后,可能容易出现贫血、抵抗力下降,容易造成肌肉减少,导致咱们无力,会容易造成骨质疏松、皮肤粗糙、头发缺乏光泽等问题。
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