三文鱼(salmon)又称撒蒙鱼或萨门鱼,是一种生长在加拿大、挪威、日本、俄罗斯、黑龙江省佳木斯等高纬度地区的冷水鱼。让我们来看看鲑鱼的热量。如果你想知道其他食物的热量,你也可以看看我们食物热量表。
三文鱼的热量和减肥效果
别名:三文鱼、大马哈鱼、大麻哈鱼
热量:139大卡(100克可食部分)
分类:水产品
评价:即鲑鱼含有更多的蛋白质和部分脂肪,但肉类中的热量仍然较低,钾含量较高,减肥时可以适量食用。
营养信息
营养含量(每100克)
139.000热量(大卡)
碳水化合物(克)0.00
7.80脂肪(克)
蛋白质(克)17.20
纤维素(克)一
45.000维生素A(微克)
鲑鱼的营养价值
在三文鱼的产地,买卖鱼实际上是以色论价的1。为什么?因为鲑鱼的颜色与它的营养价值成正比,颜色越深,价值就越高。因为颜色越深,虾青素含量越高。如果颜色相同,天然虾青素喂养鲑鱼和野生鲑鱼价值相同,在美国市场价格是合成虾青素喂养的三倍,所以我们可以看到挪威鲑鱼价格是智利鲑鱼的两倍,因为挪威鲑鱼使用天然虾青素,天然虾青素和合成虾青素营养差异很大。
同时,鲑鱼还富含不饱和脂肪酸,能有效提高高密度脂蛋白胆固醇,降低血脂和低密度脂蛋白胆固醇,预防心血管疾病。所含的Ω-脂肪酸是大脑、视网膜和神经系统必不可少的物质,具有增强大脑功能、预防阿尔茨海默病、辅助治疗和预防帕金森病、中风、视力丧失等作用。该物质在鱼肝油中含量较高。三文鱼能有效预防糖尿病等慢性病的发生和发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍宝”的美誉。鱼肝油还富含维生素D,能促进钙的吸收和利用,有利于生长发育。