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营养饮食
白萝卜和胡萝卜是否可以·一起吃
提问时间:2024-11-20 19:54
|
1人回答
|
47次阅读
胡萝卜
问题描述:
白萝卜和胡萝卜是否可以·一起吃
全部回答
共
1
条回答
王海泉
山东省立医院
主任医师
回答时间:2024-11-20 19:57
萝卜中含有多种微量元素,能诱导人体产生干扰素,并能促进人体自身产生干扰素。虽然胡萝卜和白萝卜对人体有很多好处,但它们不能一起吃。当萝卜被摄入人体后,它们能迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质。一起调凉菜或一起炖食的烹调方法,会导致其中一种萝卜营养价值的降低。此外,这种烹调方法还会诱发"内战",这是因为白萝卜中维生素C的含量很高,而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶,可破坏白萝卜中的维生素C。二者相遇,使白萝卜中的维生素C损失惨重,其营养价值自然也就大打折扣。
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