临床上血糖升高的患者能否进食豆腐，需要根据患者肾功能的情况来进行确定。主要见于以下几种情况，第一，血糖升高的患者如果长时间血糖升高，同时伴有了糖尿病、肾病，肾功能不全，体内血肌酐明显升高时，不建议进食豆腐，豆腐为植物蛋白，糖尿病、肾病、肾功能不全，患者进食豆腐以后会加重病情。糖尿病、肾病的患者建议选择优质蛋白，比如鱼肉、虾肉、DR血糖升高的患者，如果肾功能正常，不伴有糖尿病、肾病，可以适量的进食豆腐。豆腐含有的主要成分为蛋白质，含碳水化合物的量较少。对糖尿病患者的血糖影响小，所以糖尿病患者在肾功能正常时，可以适量的进食豆腐，可以满足机体对蛋白质的需求。糖尿病患者在蛋白类食物的选择方面，需要根据患者的肾功能的情况来决定蛋白质的摄入量的多少。如果存在着蛋白尿或肾功能不全，要适当的限制蛋白类食物的摄入量，避免摄入过多，否则会加重肾功能的损伤。

妊娠期间监测空腹静脉血浆血糖为5.4毫摩尔每升，即可诊断为妊娠期糖尿病，为血糖轻度升高。如果餐后两小时血糖在6.7毫摩尔每升以上，血糖控制不达标，可以引起早产、胎儿发育畸形、流产，以及巨大儿、难产等风险。妊娠期间需要严格的控制血糖达标，需要通过饮食控制，控制高糖类食物以及油炸食物的摄入，增加蔬菜以及蛋白类食物的摄入，同时加强运动锻炼，使血糖控制达标。妊娠期间要求空腹血糖控制在5.3毫摩尔每升以下，餐后两小时血糖控制在6.7毫摩尔每升以下，可以减少妊娠期间相关不良事件的发生。如果妊娠期间，糖尿病患者通过饮食控制、运动锻炼，不能使空腹血糖控制在5.3毫摩尔每升以下，餐后两小时血糖控制在6.7毫摩尔每升以下，建议在医生的指导下，尽早的应用胰岛素来控制血糖达标，以减少相关不良事件的发生。

医学上治疗高血糖时，需要控制饮食、加强运动、药物治疗等，同时要监测血糖，了解糖尿病知识。一、饮食控制，要根据患者个体的具体情况，比如年龄、体重、身高、体重指数、劳动强度等，制定每日合适的热卡摄入量，再换算成具体食物适当分配到三餐。总体的原则是低盐低糖低脂，戒烟限酒，避免垃圾食品，每顿七八成饱。二、加强运动，每日保证一定的（约20到30分钟）有氧运动，如游泳、骑车、慢跑、打羽毛球等，因人而异、循序渐进、持之以恒。三、药物治疗，根据具体血糖升高的程度和身体状况，在医生的指导下选择合适的药物治疗。四、糖尿病教育，定期举办各种形式的健康宣教。五、血糖监测，包括医院的监测和家庭监测，用以指导降糖方案的调整。

高血糖高渗状态主要是因为胰岛素分泌不足，在诱因作用下血糖急骤上升，导致了细胞外液呈高渗状态，发生低血容量高渗性脱水，患者会出现神经系统异常的现象，并且部分患者还会有昏迷。通常起病不容易发现，最初的时候会多尿、多饮、烦渴、体重下降，脱水的情况不明显，所以常常会被忽视。如果病情加重的话，就会有神经精神症状，表现为嗜睡、幻觉、定向障碍，有些患者的情况较为严重，还会有局灶性神经功能受损症状，比如偏瘫，比如癫痫，通常就诊的时候已经出现脱水或者休克的状态，较为严重。因此治疗上首要是需要大量、快速的补充液体，建立两条静脉通道，保证输液及抢救通路。同时需要寻找高渗状态的诱因，比如感染、创伤等。也要纠正电解质、保持酸碱平衡，治疗并发症。

胰岛β细胞分泌的胰岛素量不足、胰岛α细胞分泌的胰高血糖素增多、肝糖原生成增多、骨骼肌对葡萄糖的利用减少、肠促胰素效应减弱、脑细胞神经递质功能障碍、脂肪脂解作用增强都会导致血糖高。当血糖值高于正常范围即为血糖高；血糖高也是通常大家所说“三高”中的一高，另外“两高”分别是高血压和高脂血症。空腹血糖正常值在六点一毫摩尔每升以下，餐后两小时血糖的正常值在七点八毫摩尔每升以下，如果高于这一范围，称为高血糖。