万象城平台, > 疾病科普 > 内科 > 内分泌科

虾酱豆腐的做法大全 你学会了吗

内分泌科编辑
0次浏览

虾酱豆腐是一道家常菜,主要由豆腐、虾酱和各种调味料烹饪,豆腐蛋白质含量高,虾酱富含各种微量元素,虾酱豆腐非常有利于健康,有一定的贫血,提高免疫功能,很受欢迎,虾酱豆腐很简单,我会介绍给你!

虾酱豆腐的做法一

主要食材:豆腐500克,虾酱40克,青椒,葱,姜,料酒,淀粉,盐,油。

做法:

第一步:豆腐处理,把豆腐切成小块,用开水烫一下,烫掉豆腥味再待用。

第二步:将锅预热加油,将青椒片、葱段、姜片、蒜片放入锅中,爆香。

第三步:加入料酒,加入虾酱,继续炒至香味。

第四步:加入豆腐,翻炒,加入清水,大火煮沸,小火炖2-3分钟。

第五步:撒上葱花,用水淀粉勾芡,最后开锅。

虾酱豆腐的做法二

1、用刀将北豆腐切成大小均匀的见方块。

2、将足够的冷水放入锅中,将切好的豆腐块放入锅中,然后用大火同时加热豆腐和水。当水温上升到90度左右时,转小火恒温加热。

3、豆腐慢慢上浮,用手捏一下豆腐有一定的牢度,然后把煮豆腐的水和豆腐倒进碗里备用。

4、炒锅放火加热,倒入适量植物油,加入1/2汤匙虾酱。

5、舀入3勺自制胡椒水(自制胡椒水的简单方法:将胡椒放入碗中,用热水浸泡一会儿,将胡椒的香味溶解在水中,水的颜色由白色变为棕红色)。

6、煮一会儿,用胡椒水稀释虾酱。

7、将浸泡过的豆腐取出,放入虾酱中,用铲子均匀翻炒,使每块豆腐均匀地包裹在虾酱中,用中火加热,直到虾酱表面产生大量气泡。

8、将韭菜或葱洗净切成小块,大蒜去皮切片。

9、将韭菜或葱、蒜片撒入锅中,提味,加盐调味。

虾酱豆腐的做法三

主料:250克豆腐、10克干果、50克西兰花、50克金针菇、30克洋葱(白皮)、20克蚝油、5克白酒、2克鸡精、15克虾酱、20克植物油和5克淀粉(玉米)。

1、准备葱花,然后把豆腐切成热水煮;在锅里放油,然后炒葱花;加入虾酱,微炒;放豆腐,少量水,然后翻炒。

虾酱豆腐的烹饪技巧

1、烹调前将豆腐放入水中焯一下,可以去除豆腐表面的豆腥味和苦味;

2、煮豆腐时,将豆腐和水同时放入锅中,同时加热,使煮豆腐不易碎,豆腐中心不会有空洞;

3、在加热过程中,要注意掌握温度,将水加热到90度,然后改变微火恒温加热。如果是水,火也会使豆腐中间有空洞;

4、煮豆腐用煮豆腐的水浸泡,使豆腐松散,不粘在一起;

5、炒虾酱豆腐最好是热锅冷油,将蒜片、葱或韭菜放入锅中,会增强菜肴的香味;

6、虾酱本身已经很咸了,做这道菜不需要其他调料。

虾酱豆腐的营养作用

豆腐营养丰富,含铁、钙、磷、镁等人体必需的微量元素,富含优质蛋白质,被誉为“植物肉”。考生吃豆腐可以提高记忆力,集中注意力。

以上是我介绍的虾酱豆腐做法的全部内容。如果你想吃这道菜,来小编看看!

延伸阅读

点击加载更多

相关问答 头条推荐

最新推荐

老人改善睡眠的9个方法 提升睡眠质量 晕车恶心想吐怎么快速缓解 孕妇梦见苹果是男孩还是女孩 晕车吃什么可以缓解 燕窝炖牛奶的做法及功效 经期护理很重要 教你几个养护小妙招 做鼻子耳软骨好还是肋骨好?自体耳软骨隆鼻优缺点 春季吃什么水果最好 推荐7种水果 国内整形机构:专业法令纹去除与除皱服务推荐 哪些人群不宜吃桃子 立冬节气吃什么好 吃这些御寒又健脾胃 老年人补钙有什么好处 老年人如何正确补钙 怎样让乳晕变红 拥有更美丽自信的胸部 快速治疗鼻塞的5个小偏方 牙齿稀疏的原因及治疗方法 女性养生穴位 按摩这些穴位调理身体 菠菜怎么吃 这四款做法最营养 肾虚吃什么能补 推荐几款补肾粥 补肾壮阳绝佳功法铁裆功 对性功能有用吗 孕晚期梦见生女儿准吗 孕晚期梦见生女儿有什么寓意 护肤品的正确使用顺序你了解吗 教你双眼皮画眼线的方法 得了肝病脚先知道?脚上会出现这个信号,提醒你肝出问题了! 宝宝腹泻吃什么食物 7种食物最佳选择 运动也要选对时间 什么时间锻炼效果好 库欣综合征怎么护理 低血压的饮食禁忌有哪些 早孕反应有哪些症状? 主动脉夹层都有什么症状 年轻人眼窝凹陷怎样恢复 四物膏有什么功效作用 四物膏的用法用量是怎样的 脑塞通丸适合长期服用吗 脑塞通丸对身体有什么副作用 在使用盐酸贝尼地平片时需要注意哪些事项呢 巴氯芬片是消炎药吗 巴氯芬片在服用的时候怎么减少用量 补脑安神片是处方药的吗 补脑安神片的主要成分有哪些 补益资生丸的价格是怎样呢 补益资生丸的主要成分有哪些 多少岁以上可以服用党参固本丸怎么使用固本丸 天蚕片效果好不好 天蚕片哪里能买到呢 小儿惊风七厘散的禁忌是什么呢 小儿惊风七厘散的功效有哪些 妇科养荣丸是热性药吗 妇科养荣丸能调月经吗